Vegan donuts met kardemom-pistache glazuur – SheKnows

Als je hebt gedroomd van een donzige, gefrituurde veganistische donut, zoek dan niet verder... we hebben een recept voor je dat niet te kloppen is.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen

Vegan donuts met kardemom-pistache glazuur recept

Aangepast van Voedsel netwerk

Maakt ongeveer 16

Ingrediënten:

Voor de donuts

• 3/4 kop ongezoete amandelmelk
• 2 eetlepels plantaardig bakvet
• 2-1/4 theelepels actieve gist
• 2 eetlepels warm water
• 2 theelepels Ener-G
• 1-1 / 2 eetlepels suiker
• 3/4 theelepel zout
• 1-1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, verdeeld
• Plantaardige of koolzaadolie, om te frituren

Voor het glazuur

• 2-3 eetlepels amandelmelk
click fraud protection
• 3/4-1 kop poedersuiker
• 1/2 theelepel amandelextract
• 1/2 theelepel kardemom
• 1/4 kop pistachenoten, gemalen tot een fijn poeder

Routebeschrijving:

1. Verwarm in een kleine steelpan op middelhoog vuur de amandelmelk. Voeg het bakvet toe en roer tot alles goed gemengd is. Giet het mengsel in de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met de peddelbevestiging.
2. Combineer de gist met het warme water en laat ongeveer 10 minuten staan. Zorg ervoor dat het amandelmelkmengsel lauwwarm is en voeg dan het gistmengsel toe. Voeg de Ener-G, suiker en zout toe en klop langzaam.
3. Voeg, terwijl de mixer draait, de helft van de bloem toe en schraap indien nodig langs de zijkanten van de kom. Verhoog de snelheid iets tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Voeg de rest van de bloem toe en klop tot alles goed gemengd is, ongeveer 1 minuut langer.
4. Het deeg moet glad zijn en moet beginnen weg te trekken van de kom terwijl de mixer draait. Als het nog een beetje plakkerig is, voeg dan nog een paar eetlepels bloem toe tot een goede consistentie is bereikt.
5. Verander de platte klopper in de deeghaakbevestiging en blijf het deeg op middelmatige tot middelhoge snelheid mengen tot het deeg zeer zijdeachtig en glad is, ongeveer 4 minuten. Haal uit de kom, vorm tot een bal en plaats in een licht ingevette kom. Dek af met plasticfolie en laat het ongeveer een uur rijzen.
6. Rol op een licht met bloem bestoven oppervlak de helft van het deeg uit tot een ronde vorm. Het moet ongeveer zo dik zijn als een pannenkoek.
7. Steek met een koekjesvormer cirkelvormige vormen uit en gebruik vervolgens een kleinere snijder om het gat in het midden te snijden. (Elk overgebleven deeg kan opnieuw worden gekneed met het resterende deeg.) Herhaal met de resterende helft van het deeg.
8. Leg de donutcirkels op een ingevette bakplaat en dek af met plasticfolie om nog 30 minuten te rijzen.
9. Als u klaar bent om te bakken, verwarm dan enkele centimeters olie in een kleine pan op middelhoog vuur. De olie is klaar als je een houten lepel in de olie steekt en er ontstaan ​​direct belletjes rond de lepel.
10. Laat een donut in de olie vallen en bak ongeveer 30-45 seconden. Gebruik een schuimspaan, draai hem om en bak nog 30 seconden. Verwijder met de skimmer en plaats op een koelrek. Herhaal dit totdat alle donuts zijn gebakken.
11. Terwijl de donuts afkoelen, maak je het glazuur. Verwarm de amandelmelk in een kleine steelpan en klop de helft van de poedersuiker erdoor tot het gemengd is en klop dan de rest erdoor. Haal van het vuur en voeg het amandelextract en kardemom toe.
12. Glazuur de donuts door ze met de bedrukte zijde naar beneden in de pan te dopen en lichtjes rond te draaien. Bestrooi met wat pistachepoeder terwijl het glazuur nog nat is.

Meer dagelijkse smaak

Vegan kersen-chocolade-ijs
Vegan kokosijs
Veganistische met chocolade omhulde habanero pinda bros

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.