Zelfgemaakte maïstortilla's zijn zo eenvoudig, zo lekker en zo goedkoop dat je nooit meer terug wilt naar de winkel. Dit is een vaardigheid die je taco-avonden naar een hoger niveau zal tillen.
Ik begin uit nieuwsgierigheid maïstortilla's te maken. Ik wilde gewoon weten hoe, maar ik was niet echt van plan om door te gaan. Ik kocht altijd gewoon bloemtortilla's, maïs was niet zo goed. De eerste keer dat ik maïstortilla's helemaal zelf maakte, ging ik nooit meer terug naar de winkel, meel of maïs. Deze zijn niet alleen heel eenvoudig, ze zijn ook zo goedkoop - elke tortilla kost maar een paar cent. Met een zak masa harina in mijn kast ben ik altijd maar een paar minuten verwijderd van een partij verse zelfgemaakte tortilla's.
Zelfgemaakte maïstortilla recept
Ingrediënten:
- 2 kopjes masa harina
- 1/4 theelepel zout
- 1-1/3 kopjes water
Routebeschrijving:
1
Voeg in een grote kom de masa en het zout toe, roer om te combineren.
2
Voeg het water toe en roer om te combineren.
Als het deeg te droog is om bij elkaar te houden, voeg dan extra water toe. Als het te nat is, voeg dan meer masa toe.
3
Vorm balletjes die iets groter zijn dan golfballen.
4
Bereid een tortillapers voor door deze in plasticfolie te wikkelen of af te dekken met bakpapier.
Plaats een bal in het midden.
5
Druk, draai en druk nogmaals tot het dun is (je kunt ook een deegroller gebruiken).
6
Verwarm een bakplaat (of gietijzeren koekenpan) tot een middelhoog vuur (ongeveer 350 graden F voor elektrische bakplaten). Bak tot de bodem lichtbruin is (ongeveer 30 seconden tot een minuut), draai om en bak aan de andere kant. Niet te gaar koken. Serveer warm, maak indruk op je vrienden.
Snelle tip
Masa harina is maïsmeel dat meestal in de meeste supermarkten in de Mexicaans eten sectie. Een tortillapers kan bij de meeste keukenwinkels of online worden gekocht.
Vistaco's met avocadoroomsaus
Geroosterde groentetaco's
Citrus carnitas taco
