Glutenvrije vrijdag: Pannenkoeken en bessencompote – SheKnows

Een van de gemakkelijkste ontbijtmaaltijden om te maken is pannenkoeken. Houd er rekening mee - vooral als je je ochtendkoffie niet hebt gehad - dat het bereiken van de gebruikelijke pannenkoekenmix misschien niet geschikt voor je is als je glutenallergieën hebt.

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Dit recept is makkelijk te maken en glutenvrij. Voor een extra speciaal begin van de dag, probeer de bessencompote als topping (pure ahornsiroop is glutenvrij, maar zorg ervoor dat je de ingrediënten van andere pannenkoeksiropen leest).

Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.

Glutenvrije pannenkoeken

Serveert 2-4 personen

Ingrediënten:

• 1 ei
• 1-1/4 kop karnemelk
• 2 eetlepels olie
• 1 eetlepel honing
• 1-1 / 2 kopjes bruine rijstmeel
• 2 theelepels glutenvrij bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder

Routebeschrijving:

1. Voeg in een middelgrote kom het ei toe en klop het tot het schuimig is.
2. Voeg de karnemelk, olie en honing toe en klop tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
3. Voeg in een andere middelgrote kom het bruine rijstmeel, glutenvrije bakpoeder en bakpoeder toe en meng door elkaar.
4. Vorm een ​​kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en voeg langzaam de natte ingrediënten toe.
5. Roer het mengsel totdat alle ingrediënten met elkaar vermengd zijn. Mix niet te lang en laat het beslag een paar klontjes bevatten.
6. Gebruik een licht ingevette koekenpan op middelhoog vuur en laat het pannenkoekenbeslag voorzichtig in de pan vallen, een of twee tegelijk.
7. Laat de pannenkoek luchtbellen vormen aan de bovenkant en de bodems licht goudbruin laten worden, draai dan om.
8. Bak de andere kant van de pannenkoek tot hij licht goudbruin is.

Bessencompote

Ingrediënten:

• 2 kopjes bevroren bramen (of bes naar keuze)
•  4 eetlepels maizena
• 1/4 kopje sinaasappelsap
• 4 eetlepels honing

Routebeschrijving:

1. Gebruik een magnetronbestendige kom, voeg de bessen en de magnetron toe voor ongeveer 2-3 minuten. Voeg de maizena toe, meng goed en zet nog 2 minuten in de magnetron.
2. Voeg het sinaasappelsap en de honing toe en roer tot alles goed gemengd is.
3. Zet het mengsel opzij.
4. Als de pannenkoeken klaar zijn, zet je de bessencompote in de magnetron om op te warmen, ongeveer 30 seconden.
5. Bestrijk je pannenkoeken met de compote.

Meer glutenvrije recepten

Glutenvrij sandwichbrood
Glutenvrije ontbijtrepen voor onderweg
Glutenvrij bakmeel en koekjes
Glutenvrije macaroni en kaas
Glutenvrije BBQ saus
Glutenvrij: Risotto met paddenstoelen en doperwten
Glutenvrij: Geroosterde rode peper hummus