Mijn familie kan geen genoeg krijgen van gegrilde maïskolven, dus ik ben inventief geworden met de zoete kleine korrels, die ze gebruiken in soep, salades, bijgerechten en dinerrecepten. Deze lekkere gegrilde veldsla is een kleurrijke oogst van voeding en smaak waar mijn familie van geniet als veganistisch bijgerecht.
Mijn familie kan geen genoeg krijgen van gegrilde maïskolven, dus ik ben inventief geworden met de zoete kleine korrels, die ze gebruiken in soep, salades, bijgerechten en dinerrecepten. Deze lekkere gegrilde veldsla is een kleurrijke oogst van voeding en smaak waar mijn familie van geniet als veganistisch bijgerecht.
Gegrilde Maïssalade
Serveert 6
Ingrediënten:
-
t
- 6 korenaren, schil en zijde verwijderd
- 5 eetlepels olijfolie, verdeeld
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 rode paprika, zonder zaadjes, in stukjes
- 1/4 kop gehakte verse koriander
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel zoete paprika
- 2 eetlepels witte balsamico azijn
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm de grill voor op medium.
- Wrijf 1 tot 2 eetlepels olijfolie over de maïskolven. Kruid met peper en zout.
- Grill de maïs, met gesloten deksel, gedurende 10 minuten, draai de maïskolven af en toe om alle kanten gelijkmatig te garen. Je kunt de maïs lichtbruin bakken of lichtjes verkolen, afhankelijk van hoe gegrild je het lekker vindt.
- Zet maïs opzij tot het voldoende is afgekoeld om te verwerken. Gebruik een scherp mes om de korrels van de kolven te snijden.
- Breng de maïs en de resterende ingrediënten over naar een grote kom en gooi om te combineren. Kruid opnieuw met peper en zout.
- Serveer direct of zet maximaal 2 dagen in de koelkast. Serveer op kamertemperatuur of gekoeld.
t
t
t
t
t
Meer lekkers veganistische recepten voor bijgerechten!
