Hoewel ik geen veganist ben, eet ik veel veganistisch en vegetarisch voedsel in mijn dieet. Ik hou ervan om nieuwe dingen uit te proberen en te experimenteren met leuke, nieuwe recepten, vooral dingen zoals deze supereenvoudige veganistische kaas. Als je een veganist bent of gewoon iets anders wilt proberen, dan is deze kaas op basis van noten een gemakkelijke plek om te beginnen.
Deze kaas is eigenlijk helemaal geen kaas en is uitsluitend gemaakt van rauwe, biologische macadamianoten. Ja, je leest het goed - noten. Wat ik zo leuk vind aan deze versie, is dat terwijl je bij de meeste notenkazen de noten moet weken, dit recept dat niet doet, waardoor het een heel snel recept is om samen te gooien. De consistentie lijkt op romige ricottakaas en is geweldig om te smeren of te dippen.
Vegan macadamia noten kaas recept
Deze zuivelvrije kaas is gemaakt van macadamianoten en gegarneerd met verse kruiden. Het is perfect geserveerd met volkoren crackers, geroosterd brood of verse groenten.
Serveert 6
Totale tijd: 10 minuten
Ingrediënten:
- 1-1 / 2 kopjes rauwe, biologische macadamianoten
- 2 eetlepels voedingsgist
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 kopje gezuiverd water
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1/2 citroen, geperst
- 1-2 eetlepels pure ahornsiroop, afhankelijk van de gewenste zoetheid
- Zout en vers gemalen peper naar smaak
- Verse kruiden, zoals peterselie of tijm, voor garnering
Routebeschrijving:
- Voeg alle ingrediënten behalve de kruiden toe aan een snelle blender of keukenmachine.
- Mix het mengsel 3 tot 4 minuten op de hoogste stand of tot de kaas erg glad en romig is (en lijkt op geklopte ricottakaas).
- Doe de notenkaas in een serveerschaal en garneer met verse kruiden.
- Serveer met je favoriete crackers, toast, bagels of verse groenten.
- Bewaar eventuele restjes 4 tot 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Meer makkelijke veganistische recepten
Pompoen-appelsoep
Vegan veggie gevulde handrolls
Vegan appel-rozijnen zemelen muffins
