Een heerlijk delicaat koekje met bruine suiker, gember en rozemarijn, perfect voor de feestdagen!
Zacht en taai in het midden... knapperig en boterachtig aan de randen! Je koekjesverspreiding voor de feestdagen zou niet compleet zijn zonder een partij of twee van deze rozemarijnchips met bruine suiker en gember!
Verwant verhaal. Dit nieuwe vakantiekookboek helpt je om 50 gastronomische warme cacaobommen als een pro te maken
Bruine suiker gember rozemarijn chips recept
Aangepast van Gourmet Magazine 2001
Levert ongeveer 2 dozijn koekjes op
Ingrediënten:
- 1-1 / 2 kopjes bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 stokjes (1 kop) ongezouten boter, verzacht
- 1 kopje verpakte lichtbruine suiker
- 1 grote eidooier
- 1 theelepel vanille
- 1/2 kop fijngehakte gekristalliseerde gember
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Zeef bloem, bakpoeder en zout in een grote kom.
- Klop de boter en de bruine suiker in een grote kom met een elektrische mixer op matige snelheid tot ze bleek en luchtig zijn, ongeveer 3 minuten.
- Klop de dooier, vanille, gember en rozemarijn erdoor. Voeg het bloemmengsel toe en mix op lage snelheid tot het net gemengd is.
- Laat opeenhopende theelepels deeg ongeveer 3 inch uit elkaar vallen op niet-ingevette bakplaten en bak in porties in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn en aan de randen licht krokant, 10 tot 13 minuten.
Meer recepten voor vakantiekoekjes
Traditioneel waardige kerstkoekjes
Recept voor chocoladekoekjes met gekonfijte bacon
Gezouten karamel zandkoekjes
