Maak van je jaarlijkse Halloweenfeest de beste tot nu toe met deze betoverende martini. Hij verandert niet alleen van kleur van blauw naar fuchsia (en weer terug), hij verspreidt een spookachtige witte damp. Dubbel, dubbel, zwoegen en moeite!
Voordat we aan de slag gingen met het recept, dachten we dat we je een beetje wetenschap zouden geven. Hoewel het uiteindelijk smaakt als een vuile martini, heeft deze cocktail geen olijven. Het ingrediënt dat deze drank zijn oogverblindende effect geeft, is rodekoolwater. (Wat?)
Rodekoolwater is het paarse water dat ontstaat door gehakte rode kool in heet water te weken. De kool bevat anthocyanine (een pH-indicator, wat in feite betekent dat het dingen van kleur verandert, zodat je weet wat de pH is). Het droogijs dat aan de oplossing wordt toegevoegd, verandert de pH, waardoor de oplossing van kleur verandert.
Voorzichtigheid: Gebruik rubberen reinigingshandschoenen om het droogijs te hanteren. Instrueer uw gasten om de drank niet te drinken totdat het droogijs volledig is gesmolten en de drank niet meer borrelt. Laat kinderen niet onbeheerd achter in de buurt van droogijs.
Morphing martini recept
Serveert 1
Ingrediënten:
- 1 blaadje rode kool, gehakt of versnipperd
- Water (genoeg om de kool te bedekken)
- 2 ons gin of wodka
- 1/2 scheutje vermout
- Knijp zuiveringszout
- 1 klein stukje droogijs (ongeveer een dubbeltje)
Routebeschrijving:
- Bedek de kool met water en zet hem op hoog vuur in de magnetron tot hij kookt (vier tot zes minuten). Het moet een dieppaarse kleur krijgen.
- Giet ongeveer een eetlepel van het koolwater op de bodem van een martiniglas en voeg een snufje zuiveringszout toe. (Het glas moet groot genoeg zijn om alle vloeistof vast te houden en aan de bovenkant ongeveer 2,5 cm lucht te laten.)
- Voeg gin of wodka en een beetje vermout toe (ongeveer 1/6 van een ounce). Het mengsel moet nu lichtblauw van kleur zijn.
- Als je klaar bent om te serveren, laat je het droogijs in de drank vallen. Het begint meteen te borrelen. Daarna zal het tijdens het roken veranderen van blauw naar diep paars.
Meer recepten voor Halloween-cocktails
Cocktailrecepten voor Halloween-feesten
Griezelige cocktails voor je Halloween bash
Cocktails met snoepjes voor Halloween
