Deze dubbeldekker brownie-ijstaart heeft tonnen leuke lagen en smaken. Hoewel het misschien tijdrovend lijkt om te maken, is het eigenlijk vrij eenvoudig en het perfecte dessert om mee af te koelen in de zomer.
Niets schreeuwt zomer naar mij als ijs. Door het vol te laden met veel decadente toevoegingen zoals Oreos, hagelslag en karamelglazuur, wordt deze ijstaart alleen maar beter.
Mijn familie smeekt me vaak om deze cake te maken. Hoewel het er misschien ingewikkeld uitziet, is het heel eenvoudig en duurt het niet te lang om te maken. Het enige moeilijke is wachten tot de cake volledig bevriest. Je kunt glazuuraroma's of zelfs koekjesaroma's (gouden Oreos) veranderen om deze cake aan te passen en hem precies te maken waar je dol op zult zijn.
Om deze heerlijke ijstaart te maken, begin je met het maken van de brownies. Ik gebruikte een boxmix en bereidde de brownies volgens de aanwijzingen op de verpakking.
In plaats van de brownies in een 9 x 13-inch pan te bakken, scheidde ik het beslag in 2 ronde cakevormen. Zorg ervoor dat je de bakvormen goed invet en met bloem bestoven, zodat de brownies er heelhuids uit komen.
Zodra de brownies gebakken, afgekoeld en uit de vorm zijn gehaald, druk je 1 van de brownie cakelagen in een springvorm.
Nu is het tijd voor het funfetti-gedeelte van de taart. Ik nam een bak vanille-glazuur en mengde er veel hagelslag in - 1/3 van een kopje. Het is belangrijk om sprinkle jimmies te gebruiken, zodat ze geen rare kleuren in het glazuur laten bloeden.
Leg daarna de Oreo's erop en druk ze gelijkmatig in de funfetti frosting.
Daarna komt het ijs. Ik heb vanille gebruikt, maar een andere smaak kan zeker gebruikt worden. Laat het ijs iets zachter worden en schep dan grote, ronde bolletjes op de koekjes. Zorg ervoor dat het ijs gelijkmatig verdeeld is.
Druk met de tweede brownielaag het ijs naar beneden en maak de cake gelijk met de brownie.
Als laatste komt het glazuur. Het is een gezouten karamelglazuur bedekt met veel hagelslag.
Nadat het glazuur is gemaakt en op de cake is uitgesmeerd, plaats je de cake ongeveer 4 uur in de vriezer om hem volledig te laten uitharden.
En dan is het tijd om in te graven.
Dubbeldekker brownie Oreo ijstaart recept
Serveert 8
Ingrediënten:
- 1 browniemix plus de benodigde ingrediënten
- 1 bakje vanille glazuur
- 1/3 kop plus 1/4 kop strooi jimmies, verdeeld
- 20 Oreo's
- 3-4 kopjes vanille-ijs
- 4 eetlepels boter
- 1/2 kop bruine suiker, verpakt
- 1/3 kop zware slagroom (niet opgeklopt)
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/2 kop boter, op kamertemperatuur (niet smelten)
- 2 kopjes poedersuiker
- snufje zout
Routebeschrijving:
- Bereid de brownies volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het mengsel in 2 (zeer goed ingevette en bebloemde) cakevormen en bak volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Zodra de brownies gebakken zijn, laat u ze 10 minuten afkoelen voordat u ze uit de pannen haalt om volledig af te koelen.
- Druk 1 brownielaag in een springvorm.
- Combineer het glazuur in een kleine kom met de 1/3 kop hagelslag. Verdeel de strooi-glazuurmix over de brownielaag.
- Bestrooi met Oreo's.
- Schep er grote lepels ijs uit, druk ze op de brownielaag en druk vervolgens de ijslaag aan met de tweede brownielaag. Zet de cake in de vriezer terwijl je de caramel frosting maakt.
- In een kleine steelpan op middelhoog vuur, combineer de boter en bruine suiker. Roer tot de boter volledig is gesmolten en de bruine suiker goed gemengd is. Roer de zware slagroom erdoor en blijf roeren tot het volledig gemengd is. Voeg het vanille-extract toe.
- Haal van het vuur (het mengsel wordt dikker als het afkoelt) en plaats in een hersluitbare container in de koelkast om te koelen gedurende ten minste 45 minuten of tot het volledig is afgekoeld.
- Klop intussen de boter en de poedersuiker luchtig en luchtig. Giet bij de volledig afgekoelde karamelsaus en roer tot alles gemengd is. Voeg zout toe naar de gewenste smaakvoorkeur en plaats vervolgens ongeveer 15 minuten in de koelkast om op te stijven. (Het glazuur zal geen typisch, superdik glazuur zijn, maar als het ingevroren is, werkt het perfect met dit dessert.)
- Verdeel de karamelglazuur over de bovenste brownielaag.
- Bestrooi met de resterende 1/4 kopje hagelslag.
- Dek af en zet de cake minimaal 4 uur terug in de vriezer.
- Laat de cake ongeveer 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Meer ijsrecepten
Broodje chocoladekoekje en gezouten karamelijs
Broodje brownie-ijs
Gemakkelijke individuele ijstaarten
