Frans voedsel wordt vaak gezien als dikmakend, rijk en romig. Maar er zijn een paar recepten die niet zo zwaar zijn als je zou denken. Deze Chicken Cordon Bleu is er zo een.
Ik hou van Frans eten. De room, de boter, de desserts… als ik er alleen al aan denk, loopt het water me in de mond. Helaas verharden mijn slagaders ook als ik eraan denk. Maar bij nader inzien blijkt dat niet al het Franse eten rijk en zwaar is. Er zijn trouwens verschillende recepten die vrij laag op de calorieteller staan en cordon bleu van kip is zo'n voorgerecht. Als u kipfilets zonder botten en lichte kaas gebruikt, is deze maaltijd zelfs gezonder dan het origineel. Dus gooi die misvattingen over Frans eten uit het raam en geniet vanavond van het diner.
Open-face kip cordon bleu
Ingrediënten
- 4 kippenborsten zonder vel
- zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels boter
- 8 spinazieblaadjes
- 4 plakjes ham
- 1 kopje Gruyère kaas, geraspt
Routebeschrijving
- Plaats elke borst tussen twee stukken plasticfolie en klop met een vleeshamer tot ze 1/4 inch dik zijn.
- Dep de kip droog en bestrooi met zout en peper. Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe en kook zonder te draaien tot het gaar is en de onderkant goudbruin is, 2-3 minuten.
- Haal de kip van het vuur en leg op een bakplaat met de gebruinde kanten naar boven. Beleg elke borst met 2 stukjes spinazie, een plakje ham en 1/4 kopje kaas.
- Rooster 3 centimeter van het vuur tot de kaas is gesmolten, ongeveer 2 minuten. Serveer onmiddellijk.
Andere Franse recepten van She Knows
Kip a la King
Franse Varkensvlees Sint-jakobsschelpen
Aangebraden Foie Gras Met Appels
