Soepvoorraden vanaf nul – SheKnows

Eigengemaakt soep is een traktatie voor zowel de ziel als de smaakpapillen, en het begint allemaal met een geweldige basis! Hier zijn drie recepten om u te helpen de perfecte bouillon te maken voor uw volgende partij zelfgemaakte soep.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen

Geroosterde groentebouillon

Maakt ongeveer 8 kopjes

Ingrediënten:

• 4 wortelen, in grote stukken gesneden
• 4 stengels bleekselderij, in grote stukken gesneden
• 1 grote ui, in vieren gesneden
• 6 groene uien, in grote stukken gesneden
• 1 bol knoflook
• Olijfolie
• 8 kopjes water
• 1 theelepel koosjer zout
• 1/4 theelepel zwarte peperkorrels
• 2 laurierblaadjes
• 1 theelepel grof gehakte verse Italiaanse peterselie
• 6 takjes tijm

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Was en bereid de groenten. Snijd de bovenkant van de knoflookbol af.
3. Leg de groenten op een grote bakplaat en bestrijk ze licht met olijfolie.
4. Rooster de groenten ongeveer 45 minuten, af en toe roerend, tot ze mooi bruin maar niet verkoold zijn. Verwijder alle groente die begint te branden voordat de rest van de pan klaar is.
   click fraud protection
5. Meng in een grote soeppan het water en alle smaakmakers. Knijp de geroosterde knoflookteentjes uit het hoofd (verwijder de schil) en voeg ze toe aan de pot.
6. Voeg alle overige groenten toe en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 1 uur sudderen.
7. Zeef door een met kaasdoek beklede zeef en gebruik indien nodig, of bewaar tot drie dagen in de koelkast.

Kippenbouillon zonder poespas

Maakt ongeveer 8 kopjes

Ingrediënten:

• 1-1/2 kilogram kipdelen met been, zoals poten, vleugels en karkas
• 1 grote ui, in vieren
• 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
• 2 grote wortelen, in blokjes gesneden
• 1 theelepel grof gehakte Italiaanse peterselie
• 1/4 theelepel gemalen peperkorrels
• 2 laurierblaadjes
• 8 kopjes water
• Zout naar smaak

Routebeschrijving:

1. Voeg alle ingrediënten (behalve zout) toe aan een grote, ovale slowcooker. Kook op laag gedurende 10 uur.
2. Zeef de bouillon door een met kaasdoek beklede zeef. Voeg zout naar smaak toe.
3. Zet in de koelkast tot het afgekoeld is en schraap dan het vet eraf.
4. Gebruik indien nodig, of bewaar tot drie dagen in de koelkast.

Poutine: nieuwe manieren om van een oude favoriet te genieten
Pompoenravioli met gebruinde boter-saliesaus
Menu-ideeën voor een meidenavondje

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.