Wie houdt er niet van een groot bord Buffalo Chicken Wings?
Ik kan er met plezier een hele maaltijd van maken en ik heb deze eigenschap blijkbaar doorgegeven aan mijn jonge zoon. Naar welk restaurant we ook gaan, hij scant meteen het menu op Buffalo wings. En we moeten altijd een fles buffelsaus in huis hebben, want die smeert hij op alles, van hamburgers tot quesadilla's.
Die pittige, pittige saus kan ook een grote inspiratiebron zijn voor andere recepten. Ik nam een pagina uit het boek van mijn zoon en begon het te combineren met andere ingrediënten, van garnalen tot salade tot ribben. In dit geval had ik wat overgebleven rotisserie-kip, dus het gebruik van Buffalo-hete saus was een goed idee. Maar ik wilde ook iets anders, dus ik stapelde het op in rijpe avocadohelften en bakte het. Avocado's en buffelsaus zijn heerlijk samen, en het serveren in de avocadohelften betekent perfecte portiecontrole. Nu is de enige vraag, serveer je het met ranchdressing of blauwe kaasdressing?
Recept voor avocado's gevuld met buffelkip
Serveert 4
Voedingsinformatie: Voedselenergie: 413kcal; Totaal vet: 30,96 g; Calorieën uit vet: 278; Cholesterol: 75 mg; Koolhydraten: 8,88 g; Totaal voedingsvezels: 6,0 g; Eiwit: 20,00 g; Netto koolhydraten = 2,88 g.
Ingrediënten:
- 2 rijpe avocado's, gehalveerd en ontpit
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 1/4 kop Buffalo hete saus zoals Frank's
- 2 kopjes geraspte gekookte kip
- 1/4 kop verkruimelde blauwe kaas (of cheddar, als je dat liever hebt)
- Zout en peper naar smaak
- 1/4 kopje ranch- of blauwe kaasdressing
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Gebruik een lepel om wat van het vruchtvlees uit elke avocadohelft te scheppen, zodat het gat groter is en er ongeveer 2,5 cm vruchtvlees in de schil blijft.
- Klop in een middelgrote kom de gesmolten boter en de hete saus door elkaar. Voeg de kip, blauwe kaas, zout en peper toe en hussel alles goed door elkaar. Verdeel over de voorbereide avocadohelften.
- Bak 20 minuten of tot de avocado's zacht aanvoelen en de kaas is gesmolten.
- Serveer met dressing besprenkeld.
Voor meer geweldige koolhydraatarme en glutenvrije recepten, volg me op Ik droom de hele dag over eten.
Meer over avocado's
In spek gewikkelde avocadofrietjes maken een supereenvoudige snack
Hoe een avocado op de juiste manier te snijden, en voor altijd een einde te maken aan bruine guac (VIDEO)
Je zult het vlees niet missen: Vegan taco-gevulde avocado's
