Het grote debat woedt voort: moet je wel of geen melk consumeren? We horen steeds meer van mensen die de voordelen van vertrekken aanprijzen zuivel uit je dieet. Ondertussen slurpt het grootste deel van de bevolking nog steeds met kruiden doordrenkte, cafeïne-gepompte energiedrankjes, omdat we zijn verkocht met het idee dat ze goed voor ons zijn.
Sommige van deze nieuwerwetse drankjes macht hebben eigenlijk verdienste - maar goede ouderwetse melk is misschien nog steeds waar het qua voedingswaarde is.
Wellnessdrankje van de natuur
Wist je dat melk wordt beschouwd als "de wellnessdrank van de natuur"? De koude, romige witte drank zit vol calcium, vitamine D, fosfor en een balans van andere voedingsstoffen die het is bewezen dat het uw botten en tanden opbouwt en de gezonde functie van uw spieren en bloed bevordert schepen. En te midden van al het nieuwe vitaminewater, energiedrankjes en andere kunstmatig gekunstelde dranken, is melk een natuurlijke, gezonde keuze.
Meer: Ik kan niet geloven dat ik het eens ben met Dr. Oz over volvette zuivel
Melk zorgt voor een unieke balans van voedingsstoffen
Volgens de bekende voedingsdeskundige Dr. Wendy Bazilian, auteur van: Het SuperFoodsRx-dieet en mede-eigenaar van de in San Diego gevestigde Bazilian's Health Clinic, in tegenstelling tot de meeste andere "wellness" -drankjes, is melk van nature rijk aan voedingsstoffen en uitgebalanceerd met een uniek aandeel koolhydraten en eiwitten - naast het botversterkende calcium, fosfor en vitamine NS.
Op uw vetinname letten of een hart-gezond dieet volgen? Geen probleem. Bazilian raadt aan om magere of vetvrije melk te drinken.
"Vetarme of vetvrije variëteiten leveren veel voedingsstoffen voor zeer bescheiden - waardevolle - calorieën", zegt ze. "Melk is ook van nature natriumarm en bevat ook kalium en speelt een rol bij een gezonde bloeddruk."
Melk bouwt sterke botten
Melk bouwt sterke botten en tanden waar, volgens Bazilian, 99 procent van het calcium in het lichaam wordt opgeslagen. Bovendien hebben honderden onderzoeken aangetoond dat calcium in melk de botdichtheid helpt verbeteren.
"Dichtere botten betekenen minder kans op stressfracturen en een lager risico op osteoporose - een grote bedreiging voor de volksgezondheid voor meer dan 40 miljoen Amerikanen", voegt de voedingsdeskundige toe.
Het belang van voldoende calcium begint jong en strekt zich uit tot in de volwassenheid.
“We worden geboren met botten en naarmate we groeien van kindertijd naar volwassenheid, bouwen we sterkere en grotere botten op. Maar na een bepaald punt - rond de leeftijd van 30 - begint ons lichaam uit onze botten te trekken om onze andere lichaamsfuncties te behouden", zegt Bazilian. Het is dus belangrijk om calcium zoals dat uit melk op jonge leeftijd binnen te krijgen en vervolgens gedurende je hele leven voldoende te blijven consumeren.
Calcium draagt bij aan de gezondheid van spieren en bloed
Bazilian zegt dat de rest van het calcium in het lichaam wordt aangetroffen in de spieren, het bloed en de intercellulaire vloeistof en dat het nodig is voor de spier- en bloedsomloopfunctie. Ze legt uit: “Calcium speelt een belangrijke rol in onze spieren (vooral in de samentrekkingsfase) en ook in onze bloedstroom. Het menselijk lichaam werkt hard om te allen tijde een normale calciumbalans in de bloedstroom te behouden om 'homeostase' te behouden. Calcium speelt een rol bij het samentrekken en uitzetten van bloedvaten. Als de calciumspiegels dalen, zal het lichaam calcium uit de botten halen om de niveaus in het bloed aan te vullen. Maar als u voldoende calcium via de voeding binnenkrijgt, kunt u het calcium in het bloed op peil houden en uw botten behouden.”
Melkdrinkers zijn doorgaans dunner
Niet alleen hebben melkdrinkers meestal sterkere botten, Bazilian zegt: "Melkdrinkers hebben over het algemeen een gezonder voedingspatroon en zijn doorgaans slanker dan niet-melkdrinkers." En nu de jeugd van tegenwoordig lijdt aan een epidemie van zwaarlijvigheid en aan obesitas gerelateerde ziekten, kan een gezonde drank, zoals melk, bijdragen aan gewichtsverlies, sterke botten en de algehele Gezondheid.
Bazilian legt verder uit: "Studies hebben aangetoond dat moeders die melk drinken, meer kans hebben op dochters die melk drinken. Melk voorziet kinderen niet alleen van een breed scala aan voedingsstoffen, maar verdringt ook enkele van de minder voedzame, calorierijke dranken zoals frisdrank. Volgens sommige schattingen komt ongeveer 12 procent van de totale calorieën van adolescenten uit frisdrank en met suiker gezoete dranken. Vetarme of vetvrije melk kan een grote bijdrage leveren aan het veranderen van deze aantallen en een voedings- en ontwikkelingsvoordeel toevoegen aan groeiende lichamen."
Melkpeptiden kunnen een rol spelen bij de preventie van voedselallergie
In een onderzoek uit 2017 identificeerden wetenschappers van Food for Health Ireland een aantal peptiden in melk die bioactief zijn en zou volgens zuivelreporter.com kunnen worden gebruikt als een nieuw alternatief voor de behandeling en behandeling van ontstekingsziekten en voedselallergieën.
Maar hoeveel melk is nuttig?
Elke hoeveelheid melk die u drinkt, is gunstig, maar Bazilian raadt aan om te streven naar drie (8-ounce) glazen per dag. Ze zegt: "Drie heerlijke glazen magere of magere melk per dag zijn voldoende om 100 procent van je calciumbehoefte te halen en 75 procent van uw vitamine D en tal van andere essentiële voedingsstoffen, van hoogwaardige eiwitten tot kalium, fosfor, vitamine A en vitamine B12.”
Bovendien is melk natriumarm en levert het veel voeding voor zijn 80 tot 120 calorieën per kopje. Melk kan ook bijdragen aan de dagelijkse behoefte aan hydratatie - het bestaat voor ongeveer 90 procent uit water, wat essentieel is voor vrijwel elke lichaamsfunctie. Als bonus is melk zuinig. Bazilian voegt eraan toe: "Het is ongeveer 25 cent per kopje, wat veel minder is dan de meeste new-agey 'versterkte suikerwaters' die tegenwoordig op de markt zijn."
Als u lactose-intolerant bent, geef melk dan niet op!
Lactose-intolerantie hebben - een aandoening die wordt veroorzaakt doordat u niet genoeg heeft van het enzym lactase, dat de lactose in melk verteert - betekent niet dat u niet de voordelen van melk kunt plukken. Volgens Bazilian is lactose-intolerantie niet alles of niets en kunnen mensen met lactose-intolerantie enkele eenvoudige strategieën gebruiken om van de goedheid van melk te genieten.
"Meestal kunnen symptomen die gepaard gaan met lactose-intolerantie worden verminderd door 'hoe' en 'hoeveel' melk per keer wordt geconsumeerd', zegt de voedingsdeskundige. "Symptomen worden bij veel mensen verminderd of zelfs geëlimineerd als ze in plaats daarvan gedurende de dag in kleinere hoeveelheden melk drinken van een groot glas in één keer, en mensen met lactoseproblemen doen het beter als ze melk drinken bij een maaltijd of tussendoortje dan op zijn eigen."
Er zijn ook melkproducten met een verlaagd lactosegehalte op de markt en er zijn zelfs vloeibare druppels verkrijgbaar bij de drogisterij die u aan melk kunt toevoegen om een melk met verlaagd lactosegehalte te maken. En onthoud dat, hoewel melk een hoogwaardige voedingsbron voor calcium is, je ook calcium uit yoghurt kunt halen, kleine hoeveelheden kaas, amandelen, bladgroenten en tofu - die allemaal deel kunnen uitmaken van veel lactose-intolerantie diëten.
8 tips om meer melk in je dag op te nemen
Bazilian raadt aan om een uitgebalanceerd, gevarieerd dieet te volgen met fruit en groenten, bonen, noten, zaden, volle granen, magere eiwitten, water, thee en melk. Ze zegt: "Eten en drinken moeten 'iets te bieden hebben', inclusief geweldige smaak en goed voor je zijn, maar ook veelzijdig. Ik geloof ook in een volwaardig, gezond en natuurlijk voedzaam dieet”
Melk past goed in je dagelijkse maaltijden en vormt samen met andere superfoods een gezond en lekker dieet dat je dagelijkse aanbevelingen voor vitamines en mineralen oplevert. Hier zijn enkele tips van Bazilian om meer melk te drinken:
1. Begin je dag met melk
Voeg melk toe aan je ontbijtgranen of havermout. Het lijkt de oudste tip die er is, maar nog steeds een geweldige, solide start van de dag. Je kunt ook melk aan een smoothie toevoegen om de romigheid en de voeding een boost te geven.
2. Melk drinken als tussendoortje
Melk is perfect als middagsnack - een geweldige balans tussen hoogwaardige eiwitten en koolhydraten, licht zoet en veel voeding. Bazilian zegt: "Eén kopje halverwege de middag is niet alleen gemakkelijk en vullend, maar pakt ook je energie op en helpt je aan het avondeten zonder de inhoud van de snoepschaal van een collega te verslinden."
3. Verander je koffiegewoonte
Drink een café au lait of tea au lait in plaats van een latte. Een café au lait is 1/2 koffie en 1/2 melk, waardoor je die felbegeerde koffiesmaak en -genot krijgt, terwijl het verminderen van uw cafeïnegehalte en het verhogen van de voedingswaarde van de drank met de extra melk.
4. Haal de rand van je honger
Drink voor een feestje een glas magere of vetvrije melk. Het is snel en gemakkelijk. Het is ook vullend en "neemt het randje af" van de honger, waardoor je slimmere keuzes kunt maken over eten en drinken zodra je aankomt. Bazilian voegt eraan toe: "De bonus is de geweldige voeding, maar het belangrijkste voordeel is hoe je je voelt en reageert op de sociale 'druk' om van een feestje te genieten en ook je figuur te behouden."
5. Drink melk als toetje
Bazilian beveelt gearomatiseerde melk aan voor een zoete traktatie. "Terwijl we moeten kijken hoeveel suiker er in het algemeen in het dieet zit, denk er dan eens over na - magere of vetvrije chocolade of aardbeienmelk heeft de zoetheid en aantrekkingskracht van een traktatie en bevat nog steeds die essentiële vitamines en mineralen die ontbreken in bewerkte gebakken goederen, koekjes, snoep of andere ‘gewone’ lekkernijen,” zei ze. verklaart.
6. Melk is een uitstekende drank na het sporten
Recent onderzoek suggereert dat de balans van voedingsstoffen in melk de spieren na een training net zo effectief kan helpen als sommige commerciële sportdranken. En het smaakt nog beter ook!
7. Drink melk voor het slapengaan
Een goede bedtijdroutine kan je echt helpen om in slaap te vallen en beter in slaap te blijven. Slecht slapen kan uw stofwisseling aantasten en kan uw risico op chronische ziekten vergroten. Bazilian voegt eraan toe: "Ik leerde als kind met mijn grootmoeder een klein kopje warme melk drinken voor het slapengaan. Het was een ritueel, het was rustgevend, en de voedingsstoffen in melk kunnen je helpen om beter te slapen.”
8. Til het op voordat je het drinkt
Melk kan je sterke botten geven en spieren! Bazilian zegt: "Een gallon melk weegt acht pond - niet slecht voor een paar bicepskrullen of overheadpersen voordat je een glas inschenkt drankje." Ze grapt: "Ik weet het, ik weet het... ik moet altijd een beetje bewegen in de discussie over voeding... maar serieus, dit is een goed advies!"
Dus het komt neer op uw gezondheid - elke dag melk drinken zal uw lichaam goed doen.
Meer: Whoed Gebeurt met je lichaam als je zuivel snijdt
Bekijk voordat je gaat onze slideshow hieronder.
Oorspronkelijk gepubliceerd in februari 2009. Bijgewerkt maart 2017.
