In dit recept nemen we voorgebakken flatbread en stapelen het hoog op met verse geitenkaas, dikke aardbeien en verse babyspinazie en maken het af met een scheutje pittige balsamico. Dit is niet alleen een lust voor het oog, maar maakt ook een heerlijke en verfrissende lichte maaltijd.
We kunnen geen genoeg krijgen van recepten vol grote sappige aardbeien. Hoewel we ze graag eten zoals ze zijn, vinden we het leuk om leuke en heerlijke recepten te maken door ze samen met andere ingrediënten te gebruiken. Hier namen we een standaard flatbread uit de bakkerijafdeling van onze kruidenier en maakten het af met vers gesneden geitenkaas, aardbeien en biologische babyspinazie. Om al deze smaken samen te brengen, hebben we er fruitige balsamicoazijn over gemotregend om net genoeg smaak toe te voegen.
Recept voor flatbread met balsamico aardbeien en geitenkaas
Serveert 4
Ingrediënten:
Voor de balsamico-reductie:
- 1/4 kopje balsamico-azijn
- 1/4 kop bruine suiker of pure ahornsiroop
Voor de flatbread:
- 4 voorgebakken flatbreads (of je kunt pitabroodjes vervangen)
- 1/2 kop gesneden aardbeien
- 4 ons geitenkaas (als je niet van geitenkaas houdt, kun je ook brie, feta of een ander soort kaas gebruiken)
- 1 avocado, in plakjes of blokjes
- 2 kopjes verse babyspinazie, verdeeld
- Balsamico-reductie voor motregen
Routebeschrijving:
- Voeg in een kleine sauspan op middelhoog vuur de balsamicoazijn en bruine suiker toe. Breng aan de kook, zet het vuur dan laag. Laat sudderen tot het mengsel is ingedikt of tot het de achterkant van een lepel bedekt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Voeg op een bakplaat de flatbreads toe en verwarm totdat het brood is opgewarmd en zacht is.
- Voeg op de warme flatbreads de spinazie, aardbeien, geitenkaas en avocado toe. Besprenkel met de balsamico-reductie en serveer onmiddellijk.
Meer recepten met aardbeien
Zomerse aardbeiensalade met esdoorn balsamico dressing
Aardbeienpondcakespiesjes
scones van aardbeienlimonade
