Wie heeft tomatensoep in mijn chocoladetaart gedaan?

Ik kan je gekke blikken door het computerscherm voelen, en ik geef toe, ze zijn volledig gerechtvaardigd. Tomatensoep? Op een taart? En, voor de liefde van God, bieten in glazuur? Maak deze cake voordat je me veroordeelt. Het is pluizig, zacht en een van de beste die je ooit zult hebben.

Verwant verhaal. Ina Garten schonk ons het recept voor chocoladecupcakes van onze dromen

Tomatensoep chocoladetaart met bietenchocolade frosting

Serieus, het is de beste chocoladetaart die we ooit hebben gehad. Ik weet dat het gek is, maar mijn erg kieskeurige man, die nooit snoep eet, at drie stukken in één keer.

De tomatensoep voegt zo'n dichtheid toe aan elke cake, waardoor elke hap een bijna droomachtige textuur krijgt. In combinatie met een prachtige bietenglazuur, wil je nooit meer een andere cake. (Vraag het maar aan mijn man.)

Tomatensoep chocoladetaart met bietenchocolade frosting recept

Recept aangepast van The Mid-Century Menu

Serveert ongeveer 12

Ingrediënten:

Voor de taart

3-1 / 2 kopjes cakemeel
2 kopjes bruine suiker
1-3/4 kopjes witte suiker
1-1 / 2 kopjes ongezoet cacaopoeder

click fraud protection

4 theelepels bakpoeder
2 theelepels bakpoeder
Ongeveer 1-1 / 2 theelepels zout
4 eieren, kamertemperatuur
2 blikjes gecondenseerde tomatensoep
1 kopje karnemelk
1 kopje 2 procent melk
3/4 kop canola-olie
1/4 kop ongezoete appelmoes
2 theelepels vanille

Voor het glazuur

1-1 / 2 kopjes boter, verzacht
Ongeveer 11 kopjes poedersuiker
2-1 / 2 theelepels vanille-extract
5-6 eetlepels melk
3 eetlepels bietenpuree
Chocoladeschilfers

Routebeschrijving:

Verwarm de oven voor op 325 graden F. Vet drie ronde cakevormen van 9 x 9 inch in met anti-aanbakspray.
Klop in een grote kom de bloem, bruine suiker, witte suiker, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout. Klop in een andere kom de eieren, koolzaadolie, appelmoes en tomatensoep samen.
Klop de melk en karnemelk door elkaar. Voeg het bloemmengsel toe aan het tomatensoepmengsel, afgewisseld met het melkmengsel. Roer tot het mengsel volledig is gecombineerd. Giet de cakemix in de ingevette bakvormen. Als je extra hebt, sla op of gooi weg.
Bak ongeveer 35 minuten, of tot de cake terugveert en een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat cakes volledig afkoelen (ongeveer een uur) voordat je ze invriest.
Klop in de kom van een staande mixer de boter en suiker door elkaar. Voeg de melk, vanille en bietenpuree toe tot het mengsel volledig is gemengd. De kleur moet mooi roze zijn.
Zet de taarten waterpas en stapel ze op elkaar. Bestrijk de tussenliggende lagen met het bietenglazuur. Gebruik daarna de rest van de frosting om de rest van de cake mee te bedekken. Garneer de bovenkant met chocoladeschilfers en schaafsel.