Wil je indruk maken op je dinergasten? Serveer dit mooie, heerlijke dessert dat makkelijker te maken is dan je denkt.
Het mislukt nooit. Als ik desserts uit aparte potten of glazen uit de koelkast haal, worden de ogen van mijn dinergasten echt groot en lichten ze op. Het is zo'n geweldige manier om indruk te maken op je vrienden en familie. En het kan niet eenvoudiger. Ik denk dat het moeilijkste van het maken van een dessert in een glas is om in de winkel de juiste maat inmaakpotten of borrelglaasjes te vinden. Anders is het een fluitje van een cent.
Verzamel gewoon de ingrediënten, leg ze in het glas of de pot, plak ze in de koelkast en je bent klaar. Oh, ik vergat te vermelden dat nadat alle ingrediënten zijn toegevoegd aan de serveerglazen, de chef-kok de lepel moet likken die werd gebruikt voor de lemon curd. Het is nodig.
Pittig citroen- en zandkoekdessert in een glas recept
Maakt ongeveer 8 (afhankelijk van de grootte van de gebruikte pot of borrelglas)
Ingrediënten:
Voor de lemoncurd
- 2 citroenen
- 1/4 kop (1/2 stok) boter
- 1 kop suiker
- 2 eieren
Voor het dessert
- 14 Lorna Doone zandkoekkoekjes (of je favoriete zandkoekkoekjes)
- Citroenpudding
- 2 kopjes Cool Whip slagroom topping
- Zest van 1 citroen (voor garnering)
Routebeschrijving:
Voor de lemoncurd
- Schil en pers elke citroen uit. Zet even opzij.
- Voeg in een kleine kom de eieren toe en verwijder indien mogelijk het kleine witte deel bij de dooier. Klop de eieren los en zet even opzij.
- Verwarm het water op laag tot middelhoog vuur in een middelgrote pan met dubbele ketel.
- Als het water heet of kookt, voeg je de boter toe aan de bovenste pan.
- Als de boter gesmolten is, voeg je het citroensap, de citroenrasp en de suiker toe. Roer door elkaar.
- Terwijl je de ingrediënten continu blijft kloppen, voeg je langzaam het ei toe, beetje bij beetje.
- Als al het ei in de pan zit, blijf alle ingrediënten door elkaar kloppen totdat het ei volledig gaar is en de consistentie romig wordt en iets dikker wordt.
- Giet de hete lemon curd in een pot of middelgrote glazen kom.
- Laat volledig afkoelen en bewaar in de koelkast tot je klaar bent om de desserts te maken.
Voor het dessert
- Voeg de koekjes toe in een keukenmachine en pulseer tot ze kruimels worden.
- Voeg de koekkruimels toe als de eerste laag op de bodem van de glazen potten of borrelglaasjes.
- Voeg de lemon curd toe als tweede laag.
- Top met Cool Whip en garneer met citroenschil.
- Koel Serveren.
Meer gelaagde desserts
Gelaagde Nutella-mousse in een potje
Mason jar gelaagd apple crumble koekjesdessert
Banaan gezouten karamelroom dessert
