Er is niets beter dan macaroni en kaas. De dikke, kleverige goedheid is niet alleen warm en uitnodigend, het is ook een favoriet onder kinderen. Dus hoe kan dit geweldige comfortvoedsel nog beter worden? Maak er een taart van!
Mac en kaas is een van de beste troostmaaltijden die er zijn. Het brengt een glimlach op ieders gezicht, hoe oud ze ook zijn, vanwege zijn rijke, goedkope, kleverige goedheid. En met zoveel verschillende combinaties is het mogelijk om nooit twee keer dezelfde soort te hebben. Je zou een pittige cheddar-versie in een ramekin kunnen hebben, of je zou de kiddie-versie kunnen hebben die is gemaakt met Amerikaanse kaas. Beide zijn heerlijk en een perfect antwoord op die kille avonden. Maar als je dezelfde oude mac en kaas in een kom beu bent, waarom verander je dan niet een beetje en verander je dat troostmaaltijd in een andere favoriet - een taart. Het is supergemakkelijk en voegt nog een boterachtig laagje toe aan een toch al heerlijke maaltijd.
Macaronitaart
Serveert 6
Ingrediënten:
- 1 (12 inch) taartbodem
- 8 ons elleboog macaroni
- 4 ons pancetta, gehakt
- 1/4 kop boter
- 1/4 kop meel
- 1 theelepel droge mosterd
- 2 kopjes melk
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 2 kopjes geraspte cheddarkaas
- 1 korenaar, korrels van de kolf afgesneden
- 1/2 kopje panko paneermeel
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 450 graden F.
- Bekleed de bladerdeegschaal met folie en bak gedurende acht minuten of tot het deeg goudbruin is. Haal uit de oven en verlaag de temperatuur tot 350 graden F.
- Terwijl de taartbodem bakt, kook je de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en zet apart.
- Kook de pancetta in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig is. Gebruik een schuimspaan om de pancetta over te brengen op een papieren handdoek om uit te lekken en opzij te zetten.
- Smelt de boter op middelhoog vuur in dezelfde pan die je voor de pancetta hebt gebruikt. Klop de bloem en mosterd erdoor en kook twee minuten. Klop de melk en Worcestershire-saus erdoor en kook tot het dik en borrelt. Zet het vuur laag en klop de kaas erdoor tot hij gesmolten is.
- Haal de kaassaus van het vuur. Spatel de macaroni, pancetta en maïs door het kaasmengsel. Schep het macaronimengsel in de voorbereide taartvorm.
- Meng de panko en Parmezaanse kaas tot alles goed gemengd is en strooi over de bovenkant van de taart.
- Bak de taart 25-30 minuten of tot hij goed is opgewarmd. Snijd en serveer direct.
Andere taartrecepten
Ambrosia taart
Arctische taart
Arizona ontbijttaart
