Vegan tres leches cake – SheKnows

De traditionele tres leches-cake (vertaald als "cake met drie melk") is meestal verboden voor veganisten, maar een paar eenvoudige vervanging van ingrediënten transformeert dit heerlijk vochtige Mexicaans geïnspireerde dessert in een zuivelvrij moet eten.

Verwant verhaal. Deze veganistische bakkers zullen je je bruidstaart laten heroverwegen

Vegan tres leches cake recept

Serveert 8

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 3/4 kop kristalsuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje vanille amandelmelk
• 1/3 kopje warme kokosolie
• 1 eetlepel puur vanille-extract
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1 (15 ounce) blik kokosmelk (niet schudden voor het openen)
• Vanille soja creamer
• Gemalen kaneel en cacaopoeder om te bestuiven

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F en vet een vierkante bakvorm van 9 inch in.
2. Klop in een middelgrote kom bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar.
3. Combineer amandelmelk, kokosolie, vanille-extract en azijn in de kom van de mixer/keukenrobot die is uitgerust met het paddle-opzetstuk. Mix op medium tot een gladde massa.
click fraud protection
4. Voeg het bloemmengsel toe en mix op medium tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd.
5. Giet het beslag in een voorbereide bakvorm. Bak 25 tot 30 minuten of totdat een caketester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Niet te lang bakken. Zet opzij om af te koelen.
6. Open ondertussen voorzichtig het blik kokosmelk en schep de dikke room in een middelgrote kom. Zet deze crème in de koelkast.
7. Giet de resterende dunne, waterige kokosmelk in een maatbeker van 2 kopjes en voeg genoeg vanillecreamer toe om 1-1 / 2 kopjes totale vloeistof te maken.
8. Keer de cake om op een omrande schaal en prik gaten in de bovenkant van de cake met een stokje.
9. Giet het creamermengsel over de hele cake, gebruik een lepel om de vloeistof gelijkmatig te verdelen en vul de gaten in de cake. Zet 30 minuten opzij om de vloeistof in te laten trekken.
10. Gebruik een elektrische handmixer om de gekoelde kokosroom luchtig te kloppen.
11. Smeer de opgeklopte kokosroom over de cake en bestuif met kaneel en cacao. Snijd en serveer.

Meer veganistische recepten

Makkelijke veganistische queso-dip
Veganistische recepten
Geraspte vegetarische zomersla