Als je gisteravond of zelfs eergisteren rijst bij het avondeten hebt gegeten, kun je het bakken met wat eieren, een paar diepvriesgroenten en het eiwit van je keuze en vanavond een heerlijk diner hebben.
Als ik rijst maak voor bij het avondeten, kook ik het altijd in mijn rijststomer. Rijststomers, een must-have in elke gezinskeuken, zijn geweldig omdat ze het koken van rijst zo gemakkelijk maken. Voeg gewoon de juiste hoeveelheid water toe aan het aantal kopjes rijst en draai de schakelaar om. Het fornuis gaat uit als de rijst klaar is, zodat jij je kunt concentreren op je voorgerecht.
Wanneer ik rijst in mijn stoompan maak, maak ik altijd extra, zodat ik de volgende avond wat over heb om gebakken rijst te maken. Gebakken rijst is een van die geweldige kanten die in een maaltijd kan worden veranderd door gewoon wat groenten en kip of garnalen toe te voegen.
Ik ben zo'n grote fan van gebakken rijst, dat wanneer ik een recept zie dat het gebruikt, ik het moet hebben. Dus toen ik dit recept zag in
Betere huizen en tuinen’ ovenschotel van Jaden Hair, ik wist dat ik het moest maken. Ik hou van Jaden Hair en haar blog, Stomende keuken. Ik volg haar gretig op Twitter en alles wat ze maakt is geweldig.Deze zoetzure varkenskarbonades zijn niet anders. En aangezien ik de extra rijst al had, wist ik dat het super makkelijk zou zijn om te maken. Haar zegt dat haar moeder het vroeger altijd maakte toen ze een kind was en nu maakt ze het voor haar familie.
Een recept waar het hele gezin van zal smullen dat zo eenvoudig te maken is? Geef me mijn rijststomer!
Zoetzure Varkenskoteletten Over Gebakken Rijst
Ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 eieren, licht geklopt
- 4 kopjes gekookte rijst van een dag oud
- 1 kop bevroren erwten en wortelen
- 1 eetlepel sojasaus
- 4 karbonades zonder been
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel sesamolie
- 1/4 kopje water
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels ketchup
- 2 theelepels sojasaus
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 grote erfgoedtomaten, in dikke partjes gesneden
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 375 graden F.
- Verhit in een wok of grote koekenpan 1 eetlepel plantaardige olie op middelhoog vuur; voeg eieren toe en kook ongeveer 1 minuut, of tot ze bijna gestold zijn; voeg rijst toe, roerbak met een spatel en roer de eieren door de rijst.
- Spreid rijst uit over het oppervlak van de wok of koekenpan; laat 2 minuten koken zonder te roeren; draai en roer rijst, spreid de rijst opnieuw uit; kook nog 2 minuten; roer de erwten en wortelen en de 1 eetlepel sojasaus erdoor.
- Breng het rijstmengsel over in een niet-ingevette ovenschaal van 3 kwart gallon.
- Kruid de karbonades aan alle kanten met peper en zout.
- Veeg de wok of koekenpan schoon; voeg de sesamolie toe en verwarm op middelhoog vuur; voeg varkenskoteletten toe; kook ongeveer 4 minuten, of tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, één keer keren; schik de karbonades op het rijstmengsel in een ovenschaal.
- Voor saus: meng in een kleine kom het water, de suiker, de rijstazijn, de ketchup en 2 theelepels sojasaus; opzij zetten. Zet de wok of koekenpan terug op middelhoog vuur. Voeg als het heet is de ui toe en roerbak 2 minuten; voeg knoflook toe en roerbak 1 minuut; voeg tomaten toe en roerbak 1 minuut; voeg het rijstazijnmengsel toe, roerbak ongeveer 1 minuut, of tot het is opgewarmd.
- Giet de saus over de karbonades en bak, afgedekt, gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de karbonades gaar zijn.
Andere gebakken rijstrecepten van She Knows
Rundvlees Gebakken Rijst
Rode Gebakken Rijst
Sweet Chili Tofu Gebakken Rijst
