Pasta met roomsaus is het ultieme comfort food voor de herfst. Voeg een beetje spek toe en je hebt een diner dat iedereen aan tafel binnen enkele seconden zal verslinden. Deze eenvoudige Parmezaanse Crème Pasta, ook bekend als Pasta Carbonara, is niet alleen geruststellend, het is belachelijk eenvoudig te maken. Gewoon roeren, gooien en serveren.
Traditionele Pasta Carbonara combineert spaghetti noedels met een saus van room en eieren. Hoewel deze versie zeker niet licht is, is het een iets lichtere versie dan het origineel. Om het nog lichter te maken, kunt u het spek vervangen door kalkoenbacon en de room door half en half. Dit recept maakt ook gebruik van Parmezaanse kaas, terwijl een traditionele carbonara pecorino-kaas vereist. Als je de Parmezaanse kaas liever wilt ruilen voor pecorino (of romano) kaas, voel je dan vrij. De smaak zal hoe dan ook voortreffelijk zijn.
Romige Parmezaanse Pasta Met Spek
- 1 pakje fettuncine noedels, gekookt
- 6 plakjes spek
- 6 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 kopje room
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie
- zout & zwarte peper
Bak in een grote koekenpan het spek bruin met de gehakte knoflook en een flinke scheut zwarte peper. Snijd het spek als het gaar is in stukjes en meng het met de pasta, room en kaas. Serveer direct met knapperig brood en een groene salade.
