Heb je een vlees-en-aardappelliefhebber in huis? Dit is het perfecte gerecht voor iedereen die van groenten, braadworst (of worstjes) en supereenvoudige recepten houdt.
In dit recept worden volledig natuurlijke brats gebruikt en in plakjes hoog opgestapeld op een bedje van vers bereide groenten. Ik gebruikte roodbruine aardappelen, maar elke aardappel zou in dit gerecht passen. Ik heb ook rode paprika, courgette en zoete uien toegevoegd om het gezond te houden. Dit gerecht krijgt ook een mooie dosis warmte van de kruiden, maar als je geen fan bent van pittig eten of kleintjes hebt, kun je misschien wachten met het toevoegen van de rode pepervlokken. Bonus: dit eenvoudige diner is ook glutenvrij.
Pittige eenpans braadworst en vegetarische koekenpan recept
Plakjes braadworst samen met een assortiment groenten en kruiden worden in de oven geroosterd in dit eenvoudige eenpansreceptidee voor het avondeten.
Serveert 6
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 40 minuten | Totale tijd: 55 minuten
Ingrediënten:
- 4 middelgrote roodbruine (of andere soort) aardappelen, gewassen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 rode paprika's, fijngesneden
- 1 grote zoete ui, gesnipperd
- 2 grote courgettes, in blokjes
- 4-6 braadworst (of worst), afhankelijk van de gebruikte grootte, in plakjes
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken (weglaten als je het gerecht niet pittig wilt)
- 1/2 eetlepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- 1 klein handje verse peterselie, voor garnering
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. Spuit een grote koekenpan of ovenschaal in met anti-aanbakspray.
- Voeg alle groenten en de gesneden braadworst toe aan het gerecht.
- Sprenkel de olijfolie erover, samen met alle kruiden (behalve de peterselie). Gebruik je handen of een grote lepel om de groenten voorzichtig door elkaar te husselen om ervoor te zorgen dat ze allemaal gelijkmatig bedekt zijn met de olijfolie en kruiden.
- Rooster zonder deksel 35 tot 40 minuten (halverwege omscheppen) of tot de groenten goudbruin zijn en de braadworst lichtjes krokant begint te worden.
- Haal uit de oven en garneer met verse peterselie. Warm het lekkerst.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer eenpansrecepten
Eenpansstoofpotje van met bier doordrenkte kip
Eenpans farro met geroosterde paprika en zoete aardappelen
Top 10 One-Pot Wonders voor 2014
