Zijdeachtige olijfoliecake is het eenvoudige dessert dat je nog niet hebt geprobeerd - SheKnows

Taarten. Hoe ik van je hou.

Maar ik ben altijd bang voor ze. Ik heb het gevoel dat taarten een eigen willetje hebben; en als het een echt gezicht had, zou er een constante grijns op zijn.

Verwant verhaal. Ina Garten schonk ons ​​het recept voor chocoladecupcakes van onze dromen

Ik denk dat als een taart kon praten, hij je zou vertellen om weg te gaan en haar met rust te laten. Ze zou je vertellen dat ze te mooi en te goed voor je is om zelfs maar te proberen haar te maken. Heeft iemand anders zo'n mening over taarten?

Om die reden, als het erop aankomt een cake te bakken, ga ik gewoon voor iets dat eenvoudig en heerlijk klinkt, maar het echt heerlijke deel komt alleen als ik er een geweldige glazuur aan toevoeg. Dat spul kan altijd een twijfelachtig voedsel verhullen. Gelukkig voor ons bleek deze olijfoliecake en vanilleroomkaasglazuur geweldig te zijn.

Als ik het in een paar woorden zou moeten samenvatten, zou het zijn: zijdezacht, vochtig, zoet. Een vriend van koffie, thee of melk.

PS Ik had het als ontbijt en vond het nog lekkerder.

Olijfoliecake met vanilleroomkaasglazuur recept

Serveert 12 tot 14

Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 1 uur | Totale tijd: 1 uur 20 minuten + afkoeltijd

Ingrediënten:

Voor de taart

• 4 grote eieren
• 1-3/4 kop suiker
• 3/4 kop extra vierge olijfolie (kies er een die heel licht van kleur is)
• 2 theelepels puur vanille-extract
• 2 kopjes bloem
• 2/3 kop zware room

Voor de vanille roomkaas frosting

• 4 ons roomkaas, verzacht (ik gebruik 1/3 minder vette roomkaas)
• 4 eetlepels boter, verzacht
• 2 kopjes poedersuiker
• 2 theelepels puur vanille-extract
• 1/4 kop melk (je hebt misschien minder of meer nodig)
• Walnoten, gehalveerd, optioneel

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Bereid een bundt-pan voor door deze in te vetten met kookspray en bestrooi met bloem; schud het overtollige eraf en zet apart.
3. Combineer eieren en suiker in de kom van je mixer; klop op gemiddelde snelheid gedurende 3 minuten of tot lichtgeel.
4. Giet langzaam de olijfolie erbij; blijf mixen tot alles goed gemengd is.
5. Voeg vanille toe.
6. Voeg met de mixer op lage snelheid afwisselend bloem en slagroom toe, 1/3 van elk tegelijk, beginnend en eindigend met de bloem.
7. Giet het cakebeslag in de eerder voorbereide tulbandvorm.
8. Bak 45 tot 60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
9. Haal de cake uit de oven en laat 10 minuten op kamertemperatuur staan.
10. Keer de cake om op een koelrek en laat volledig afkoelen voordat je het glazuur toevoegt.
11. Maak ondertussen de vanilleroomkaas frosting.
12. Meng in de kom van je mixer de roomkaas en boter; klop op gemiddelde snelheid tot het helemaal glad is.
13. Voeg poedersuiker toe en blijf mixen tot alles goed gemengd is.
14. Meng de vanille erdoor.
15. Voeg melk toe, ongeveer een eetlepel per keer, en klop het mengsel tot het glad is en net dun genoeg om te schenken. Het glazuur moet erg dik zijn, maar dun genoeg om het over de cake te kunnen gieten.
16. Giet het glazuur langzaam over de afgekoelde cake.
17. Voeg gehalveerde walnoten toe over het glazuur.
18. Snijd en serveer.

Meer taartrecepten

Appelbeignetcake is de herfstdessert-mashup waar je op hebt gewacht
Gezondere funfetti-pondcake ruilt boter en olie voor Griekse yoghurt
Combineer cakebeslag en cheesecake voor het dromerigste no-bake dessert ooit