Ja, het is waar, het Thanksgiving-diner betekent dat je een groot feest zult eten, maar dat betekent niet dat je jezelf de hele dag moet uithongeren tot de grote maaltijd op Turkije-dag. Sterker nog, als je hoopt je taille een paar honderd vakantiecalorieën te besparen, begin dan met je Thanksgiving Day met een uitgebalanceerd ontbijt zal je ervan weerhouden om te veel te eten als je gaat zitten voor diner. Hier zijn een paar vakantie-geïnspireerd ontbijt recepten die snel te repareren zijn en van tevoren kunnen worden gemaakt, zodat u geen excuus heeft om de belangrijkste maaltijd van de dag over te slaan - zelfs niet op Thanksgiving.
Thanksgiving-ontbijtrecepten
Cranberry Pompoen Muffins
Maakt 12 porties
Ingrediënten:
1-3/4 kopjes ingeblikte pompoen
6 eiwitten
1/4 kopje canola-olie
1-1 / 2 kopjes kristalsuiker
2-1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1-1/4 theelepels kaneel
1 kop gedroogde veenbessen
1/2 kop gehakte amandelen
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed de muffinvorm met papieren voeringen.
2. Klop de pompoen met eieren, olie en suiker. Combineer bloem, bakpoeder, bakpoeder en kaneel in een aparte kom. Klop het droge mengsel geleidelijk door het natte mengsel tot alles goed gemengd is.
3. Roer de veenbessen en amandelen erdoor. Schep het beslag in de voorbereide muffinvorm.
4. Bak gedurende 45 tot 50 minuten of totdat een tandenstoker die erin is gestoken er schoon uitkomt. Laten afkoelen. Serveer met kaneelboter.
Opmerking: maak maximaal twee dagen van tevoren en verwarm voor het opdienen opnieuw.
Spinazie en Broccoli Rabe Quiche
Maakt 6 porties
Ingrediënten:
1 ui, gesnipperd
1 eetlepel plantaardige olie
5 ons babyspinazie
5 ons broccoli rabe
5 eieren, losgeklopt
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel gemalen zwarte peper
3 kopjes geraspte Zwitserse kaas
1 (9-inch) gebakschaal
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Fruit de ui in olie in een koekenpan. Voeg spinazie en broccoli rabe toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en geslonken zijn.
3. Klop ondertussen de eieren los met peper en zout. Roer de kaas erdoor.
4. Leg het spinaziemengsel in de bladerdeegschaal en giet het eiermengsel erover.
5. Bak 30 tot 35 minuten of tot de eieren gaar zijn. Laat afkoelen alvorens te snijden.
Let op: maak de dag ervoor en verwarm 's ochtends.
Squash en Ricotta Frittata
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
2 kleine winterpompoenen, in blokjes gesneden
1 kleine ui, fijngehakt
3 eetlepels boter
12 eieren, licht geklopt
1/2 kopje ricotta kaas
1 theelepel koosjer zout
3/4 theelepel versgemalen peper
1/3 kop gehakte verse salieblaadjes
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Bak de pompoen en ui in boter tot ze zacht zijn in een ovenvaste koekenpan.
3. Klop in een grote kom eieren, ricotta, zout en peper door elkaar. Giet het eimengsel over de pompoen. Bestrooi met salie.
4. Zet de pan in de oven en bak tot de eieren gestold zijn. Haal uit de oven en snij in punten om te serveren.
Let op: maak de dag ervoor en verwarm 's ochtends.
Meer Thanksgiving-recepten
- Gekruide geroosterde kalkoenborst
- Sandra Lee's Thanksgiving-bijgerechten
- Thanksgiving dessertcocktails
