We hebben gegeten gegrilde kaas sinds we kinderen waren, en het recept ging meestal ongeveer als volgt: boter twee sneetjes Wonderbread, voeg een plakje Kraft American cheese toe, toast in een pan en stop ermee. We zeggen niet dat zo'n eenvoudige, nostalgische maaltijd niet lekker is, maar nu we ouder zijn, houden we van onze gegrilde kaas om er wat meer inhoud aan te geven. Als u in hetzelfde schuitje zit, hoeft u niet verder te zoeken dan: Ina Garten's recept gegrilde kaas. Als iemand deze simpele sammie zou kunnen verheffen, duh, het is de Barefoot Contessa!
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Het is niet de kaas zelf die deze sandwich zo opvalt - het zijn de speciale toevoegingen.
De eerste opvallende toevoeging is de spread die Garten aan de binnenkant van elk sneetje brood smeert. Het is een mengsel van mayonaise, Dijon-mosterd en geraspte Parmezaanse kaas. Deze spread voegt niet alleen een grote smaak toe aan het brood voordat de smeltende kaas er zelfs maar bij betrokken is, maar het zorgt er ook voor dat de sandwiches niet droog smaken. De pittigheid van de mosterd helpt ook om de rijkdom van de kaas door te snijden, voor een meer gebalanceerde bite.
Vervolgens maakt Garten deze sandwiches echt het avondeten waardig door aan elke sandwich in blokjes gesneden gekookt spek toe te voegen - slechts een paar kleine stukjes op elke sandwich. Immers: "Het is een broodje kaas, geen broodje spek!" zoals ze in de video zegt.
Het spek voegt een rokerige, hartige smaak toe aan elke sandwich die goed past bij de kaas, en die rokerigheid is extra lekker in combinatie met een kom Garten's kenmerkende tomatensoep.
Voor de kaas kun je die Amerikaanse singles van het winkelmerk vergeten die wegkwijnen in je delicatessenlade. Garten kiest voor een blend van geraspte witte cheddar en geraspte Gruyère. De cheddar is scherp en gedurfd, en de Gruyère is een geweldige smelter met een zoete, nootachtige smaak. Wees niet bang om meer kaas toe te voegen dan je denkt dat er op elke boterham past - die kaas zal smelten en uit het brood sijpelen, en aan de randen knapperig worden.
Garten gebruikt een paninipers om haar tosti's met gegrilde kaas te maken, waarbij ze de buitenkant van het brood bebotert zodat het geroosterd en goudbruin wordt (maar je kunt ook haar favoriete gietijzeren koekenpan).
Het eindresultaat? Een knapperige aan de buitenkant, melig aan de binnenkant gegrilde kaassandwich die tegelijk kaasachtig, rokerig, vlezig, pittig en boterachtig is, en gewoon smeekt om in een kom hete soep te worden gedompeld.
Bekijk deze voordat je gaat Door Ina Garten goedgekeurde cadeau-ideeën voor de feestdagen: