Verse groenten leken nog nooit zo kostbaar als nu. Met velen van ons die vertrouwen op uitgesteld boodschappen bezorgen, weken wachten tussen bezoeken aan de winkel of het laten bezorgen van productdozen, we willen ervoor zorgen dat we elke laatste aardappel, groentje en peper in onze keuken gebruiken voordat ze bederven. Maar er zijn maar zoveel aanrechtsoepen die we kunnen verteren voordat we naar iets anders snakken, en gelukkig, Giada De Laurentiis heeft een vegetarische braadpan die veel gebruik maakt van die groenten voordat ze bederven.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een geruststellende groenteschotel, tot uw dienst! š š„š„ Je kunt de groenten in dit recept ruilen voor alles wat je bij de hand hebt - het is een heerlijke mengelmoes. Pak het recept van @giadadelaurentiis in de profiellink!
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy) op
De Laurentiis zegt zelf dat het recept meer een richtlijn is dan een strikte ingrediƫntenlijst volg - ze zegt alleen dat je de groenten in stukjes van dezelfde grootte moet snijden, zodat alles kookt gelijkmatig.
In tegenstelling tot veel stoofschotels, die vol zitten met zware roomsauzen en gegarneerd met goddeloze hoeveelheden kaas, smaakt Giada's vegetarische braadpan eigenlijk licht en fris. Omdat je je producten opgebruikt, kun je zowel hartige wortelgroenten combineren, zoals aardappel, zoet aardappel en wortelen met lichtere groenten zoals courgette, tomaat en rode ui om de smaken te behouden Helder.
De topping is een eenvoudige mix van paneermeel en geraspte Parmezaanse kaas, die in de oven goudbruin en krokant wordt.
Zodra de groenten zijn gesneden, gelaagd in je pan en bedekt met de topping, schuif je het gerecht ongeveer 40 minuten in de oven, totdat alles zacht is. Serveer op zichzelf of met een bijgerecht van pasta, rijst of knapperige ciabatta ingesmeerd met goede olijfolie, en je zult het gevoel hebben dat je vegetarische prullaria zijn omgetoverd tot een 5-sterrenmaaltijd.
Haal het recept van de Giadzy.
Bekijk voordat je gaat een aantal van De beste pastarecepten van Giada onderstaand:
