Voor velen van ons ziet Thanksgiving er dit jaar misschien een beetje anders uit. Maar alleen omdat we in kleinere aantallen vieren en het beperken van reizen wel niet betekent dat onze hunkering naar klassieke Thanksgiving-smaken is verdwenen! Echt niet. We staan nog steeds te popelen om ons te vullen met decadente Thanksgiving kanten, veel taart, en natuurlijk kalkoen. Maar als je niet super enthousiast bent over het vooruitzicht om een hele kalkoen te koken voor slechts een of twee personen, is er een oplossing - Ina Garten stelt voor om dit jaar een sappige, smaakvolle kalkoenborst te maken voor je kleine Thanksgiving-bijeenkomst.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
De Barefoot Contessa is terug! De enige echte @inagarten is in de nieuwste aflevering van Radio Cherry Bombe. Mis Ina niet in gesprek met host @kerrybombe over haar nieuwste en misschien wel beste boek tot nu toe, 'Modern Comfort Food'. Zij ook praat over Ina's dagen dat ze bij het Witte Huis werkte (haar baan is niet wat je zou verwachten!), haar Thanksgiving-kalkoentips en veel meer. Ze is warm, ze is geweldig, ze is Ina. Mis het niet! Luister via link in bio, of waar je je podcasts ook vandaan haalt.⠀ ⠀ Bedankt aan @kerrygoldusa voor het steunen van Radio Cherry Bombe! ⠀ ⠀ En de "Who's the Bombe?" van deze week. Emery Lortsher, de chef-kok en eigenaar van de @blendedtable in Salt Lake City, roept @jamie_s_erickson van @poppysbrooklyn op. #bombesquad
Een bericht gedeeld door Cherry Bombe (@cherrybombe) op
"Je hoeft niet te worstelen met al die botten", zei ze in een recent interview op de Cherry Bombe-podcast, slechts één reden waarom het doen van een alternatief voor een hele vogel iets voor jou zou kunnen zijn. In het interview heeft ze het specifiek over de Toscaanse kalkoenrollade staat in haar nieuwste kookboek Modern comfortvoedsel, met een kalkoenborst die is gevuld met proscuitto, ui en venkel, opgerold en geroosterd en in plakjes gesneden voor het serveren.
Dat is echter niet het enige Ina Garten kalkoen recept die niet de hele vogel kenmerkt. Als je echt geen zin hebt om dit jaar een beeldschone hele kalkoen te koken, haar in kruiden geroosterde kalkoenfilet is het perfecte compromis. Het maakt een sappige kalkoenborst met veel druppels voor jus, en de mix van rozemarijn, tijm en salie smaakt gewoon naar de feestdagen. Het recept resulteert in een knapperige schil en vochtig vlees, en geen ongemakkelijke beeldhouwkunst - je kunt de borst snel snijden en het op een schaal om te serveren in plaats van te worstelen met een hele kalkoen en het dan af te slachten aan de tafel voor je gasten.
"Het is gewoon zoveel gemakkelijker dan iemand de kalkoen naar de tafel te laten brengen en hem te moeten snijden terwijl iedereen naar je kijkt, wat ik vaak heb gedaan. Zelfs ik wil het niet doen', zei ze in haar Cherry Bombe-interview.
Als zelfs Garten de stress van het snijwerk aan tafel niet aankan, welke hoop is er dan voor de rest? Dat alleen al is genoeg om ons te overtuigen om dit jaar haar geroosterde kalkoenborst te proberen. Voeg enkele van de. toe Barefoot Contessa's beste Thanksgiving-kanten, en je hebt het perfecte feestmaal, ook al is het een beetje kleiner dan in de afgelopen jaren.
Voordat je gaat, check out Ina Garten's makkelijke doordeweekse dinerrecepten onderstaand:
