Ik heb al meer dan tien jaar geen vlees gegeten. Ik ben momenteel een vegetarisch. Ik was in mijn jeugd verschillende keren vegetarisch geworden, maar het was pas in mijn laatste jaar van de middelbare school dat vleesvrij worden vastgelopen. In die tijd sloeg ik eigenlijk de segue over en sprong meteen in een veganistisch eetpatroon. Ik denk niet dat ik me ooit beter heb gevoeld dan toen ik veganist was - het resultaat was de moeite meer dan waard.
De laatste tijd heb ik de behoefte gevoeld om weer veganist te worden, grotendeels vanwege een aantal aanhoudende gezondheidsproblemen. En als zodanig wist ik dat ik een opfriscursus nodig had over hoe ik het beste aan mijn voedingsbehoeften kon voldoen.
Dus ik reikte naar een paar vrienden, en leunde ook op het inzicht van een paar experts in hun respectieve vakgebieden, en dit is waar ik mee wegkwam.
1. Neem een B12-supplement
Ik ben een stoute vegetariër die geen B12-supplement slikt, ook al weet ik dat ik dat waarschijnlijk wel zou moeten doen. Ik rechtvaardig het echter omdat zoveel voedsel dat ik nog steeds eet, verrijkt is met B12 - mijn favoriete vleesvervangers (hallo, vegetarische spekreepjes!), Mijn favoriete ontbijtgranen, enz.
Maar serieus, dit is een supplement dat ik niet mag overslaan. Hier is het ding: B12 wordt meestal gevonden in dierlijke producten, maar niet omdat ze het produceren. Het wordt eigenlijk geproduceerd door bacteriën in de darm. Helaas, een vitamine B12-tekort kan leiden tot een hele reeks ongewenste problemen, variërend van bloedarmoede en zwakte tot dementie en zelfs onomkeerbare zenuwbeschadiging.
Het ziet er dus naar uit dat ik wat B12 ga kopen, want om aan de aanbevolen hoeveelheid te voldoen, moet ik nemen minimaal 2,4 mcg per dag. Better safe than sorry, toch?
2. Pak wat jodium
Alleseters (en alleseters die eigenlijk carnivoren zijn, zelfs, zoals mijn man) voldoen aan de behoefte van hun lichaam aan jodium door zuivelproducten te consumeren. Interessant is dat het jodium dat daarin wordt aangetroffen afkomstig is van oplossingen waarop boeren vertrouwen om vee schoon te maken en de apparatuur die wordt gebruikt om ze te hanteren. Om ervoor te zorgen dat veganisten dit jodium binnenkrijgen, hebben ze een jodiumsupplement of gejodeerd zout nodig.
3. Voorraad op calciumrijk voedsel
Net als jodium helpen zuivelproducten veel niet-veganisten om hun calciumquotum te halen. Dat wil niet zeggen dat veganisten niet al het calcium dat ze nodig hebben uit hun dieet kunnen halen - het betekent alleen dat ze er speciaal op moeten letten om veel voedsel met een hoog calciumgehalte op te nemen.
Toen ik veganist was, at ik sperziebonen en snackte ik op noten zoals amandelen alsof het uit de mode raakte. Een paar solide opties zijn donkere bladgroenten zoals boerenkool, broccoli en boerenkool; bepaalde vruchten zoals sinaasappels en vijgen; de meeste zaden; alle gedroogde kruiden; quinoa en met calcium verrijkt voedsel.
Mijn vriend Cali O'Hare, ook al heel lang vegetariër/veganist, is een grote fan van deze calciumrijke snack: "Extra stevige tofu, omhuld met veganistisch ei witte vervanger, gedompeld in paneermeel, gebakken in plantaardige olie en vervolgens gezwenkt in hete saus zit vol met eiwitten en maakt een geweldige 'Buffalo vleugel.'"
4. Vergeet DHA niet
Als je zwanger bent, kunnen artsen niet genoeg benadrukken hoeveel DHA je lichaam nodig heeft om dat lieve kleine wezen in je te laten groeien. Waarom? Het is essentieel voor de ontwikkeling en functie van de hersenen, evenals voor het zenuwstelsel.
Natuurlijk niet alleen maar deze brain-booster nodig hebben tijdens de zwangerschap. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat onze hersenen als volwassenen goed functioneren. Om ervoor te zorgen dat we dagelijks genoeg binnenkrijgen om een optimale hersenfunctie te bevorderen, moeten we dit via onze voeding binnenkrijgen. Dit is vooral lastig voor veganisten en vegetariërs, omdat vis de belangrijkste voedingsbron van DHA is. Gelukkig zijn er veganistische DHA-supplementen beschikbaar die dit een non-issue maken.
Sally-Lee Davis, een oude veganistische vriendin en veganistisch geregistreerde diëtist in opleiding, zweert bij Vegan Essentials voor het kopen van alle veganistische supplementen die ze gebruikt om aan haar voedingsbehoeften te voldoen.
5. Eet een uitgebalanceerd dieet
Aan sommige essentiële voedingsstoffen, zoals choline en ijzer, kan worden voldaan via een veganistisch dieet - maar dat dieet moet goed afgerond zijn om dit het geval te laten zijn.
Toen haar schoonvader enkele jaren geleden de diagnose longkanker in stadium 4 kreeg, hebben mijn vriendin Kristi Stephens en haar... echtgenoot Ranny maakte de overstap naar een veganistische levensstijl om de keuze van haar schoonvader te ondersteunen om het dieet te volgen om zijn Gezondheid. Om ervoor te zorgen dat ze qua voedingswaarde niet haperden, zocht Kristi op Pinterest naar veganistische recepten die ze zouden vullen en aan hun voedingsbehoeften zouden voldoen. Dat betekende veel gerechten met, nou ja, groenten natuurlijk, maar ook "bonen, peulvruchten, volle granen en quinoa."
6. Maak een gewoonte van multivitamine
Afgezien van het eten van vega-zware maaltijden zoals zelfgemaakte veganistische chili boordevol bonen, erwten, wortelen en maïs, mijn vriend Cali neemt dagelijks een multivitamine met extra ijzer, speciaal ontworpen voor vrouwelijke vegetariërs en veganisten.
Ze neemt ook een veganistisch eiwitpoeder op in haar dieet om haar voedingsinname te vergroten. Tijdens mijn eerste stuk als veganist, was mijn favoriete maaltijdvervanger een veganistisch chai-eiwitpoeder vermengd met ijs en cashewmelk - jammie!
Dit bericht werd u aangeboden door Pronamel.
Meer vleesvrije middelen
VeganCorner.com levert dierproefvrije eetinformatie en meer
De gezondheidsvoordelen van veganist worden
6 geweldige veganisten van beroemdheden
