Aardappelsalade is net zo essentieel voor een goed uitkoken als de grill zelf, maar we moeten eerlijk zijn - we zijn een beetje over de met mayo doordrenkte, saaie aardappelsalade die maar al te vaak de picknicktafel siert. Natuurlijk een klassieker aardappelsalade kan ook goed gemaakt zijn, maar soms zijn we gewoon op zoek naar iets anders. Binnenkomen Italiaanse kookexpert en kookboek auteurGiada de Laurentiis. Ze heeft de neiging om zich te concentreren op verse, product-forward recepten, en haar knapperige aardappelsalade met rucola, sinaasappels en gorgonzola is niet anders.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
De ster van dit gerecht zijn knapperige geroosterde krieltjes. We gebruiken graag de driekleurige krieltjes die je in de winkel kunt krijgen, die luchtige paarse aardappelen combineren met romige, verrassend zoete rode en witte nieuwe aardappelen. Ze krijgen een nootachtige smaak als ze worden geroosterd, en de knapperige randen zijn duidelijk om voor te sterven.
In plaats van de aardappelen in een dikke, plakkerige mayonaise te bedekken, worden ze gegooid met een salade van sinaasappelpartjes, peperige rucola, verkruimelde gorgonzola-kaas en geroosterde walnoten. Daarna wordt het hele mengsel aangekleed met een lichte en pittige champagneazijn en sinaasappelvinaigrette.
Het mayo-vrije aardappelsaladerecept van De Laurentiis is de perfecte aanvulling op sappige hamburgers en plakkerige gebarbecuede ribben, en voegt een uitbarsting van levendige, frisse smaken toe aan uw maaltijd. Het werkt ook goed als vegetarisch voorgerecht, dankzij de bevredigende combinatie van aardappelen, kaas en groenten, en vertrouwen ons - elke vegetariër zal blij zijn om iets anders dan gegrild vlees en beige delicatessensalades op de picknicktafel te zien.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Bekijk: Hoe maak je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis
