Als de lente komt, krijg ik trek in salades als een uurwerk. Misschien is het het warme weer dat dit verlangen naar koude, knapperige groenten veroorzaakt. De lichte, heerlijke bevrediging van een salade is ongeëvenaard in de zomer. We weten dat Martha Stewart heeft een aantal ongelooflijke lenterecepten zoals zij zemelen muffins, gestapelde aubergine parmezaan en eenpans risotto en haar nieuwste creatie is geen uitzondering. Het is een heerlijke lentesalade met die heldere ingrediënten die we allemaal willen op een warme dag; lentesla, doperwten, prosciutto en maanzaad.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart ging naar haar Instagram om de creatie te delen en schreef: "Als je op ons lijkt, tegen de tijd dat de einde van de winter komt, kijk je uit naar de verse, heldere producten die horen bij het begin van voorjaar. Hier worden rood- en groenbladsla en bleke Bibb in een romige vinaigrette gegooid en gelaagd met zoute reepjes prosciutto en verse zoete erwten (bevroren zijn ook prima). Een laatste besprenkeling van maanzaad geeft een vleugje crunch” Het water loopt ons in de mond als we erover lezen. Laat ons niet eens beginnen met de citrusvinaigrette, het is net zo goddelijk. Het bevat citroensap, witte balsamico-azijn, sjalotten, mayonaise en olie (yum!)
Het is ook perfect voor die luie dagen waarop je geen uren wilt besteden aan het maken van lunch. Het duurt maar een half uur om te maken. Dat is inclusief voorbereiding en montage. Voor een salade met huisgemaakte dressing is het die extra tijd absoluut waard.
We hebben het gevoel dat deze lentesalade een warm-weer-nietje voor u en uw gezin kan worden. Serieus, wat is er niet om van te houden?
Bekijk Martha Stewart's Zachte sla met prosciutto, erwten en maanzaad.
Voordat je gaat, check out De beste dinerrecepten van Martha Stewart onderstaand:
