Op zoek naar heerlijke manieren om uw budget deze feestdagen te vergroten? Bekroonde wijnconsulent Brad Haskel van het in Queens gevestigde visrestaurant London Lennies deelt zijn top vakantietips om wijn te drinken, vrolijk te zijn en geld te besparen.
Vakantietips om een zuinige oenofiel te zijn
Wijnen kiezen is voor veel mensen een uitdaging en niet alleen tijdens de feestdagen of tijdens deze bijzonder krappe economie.
Met de keuze uit rood, wit en rozen, in combinatie met het enorme aanbod aan wijnsoorten, wijnmakerijen en – niet te vergeten – prijzen, kan het lijkt gemakkelijker om gewoon je ogen te sluiten in de "goedkope wijnsectie" en te grijpen naar wat je hoopt dat een acceptabele geldbesparende fles is vino.
Het drinken van een slechte fles wijn, ongeacht het geld dat je hebt bespaard, is echter nauwelijks de magere prijs waard - en hoe feestelijk kun je echt zijn als elke slok in feite zure druiven is? Haskel (die er veel op lijkt) zijwaarts ster Paul Giamatti) zegt dat je met deze zes budgetvriendelijke tips een geweldige voordelige fles vakantiewijn kunt spotten. Noem het 'druivenadvies', als je wilt.
1. Vind de verborgen juweeltjes
Haskel beveelt wijnen aan uit minder bekende regio's zoals Argentinië, Oostenrijk, Griekenland, Zuid-Afrika, Israël en, in de Verenigde Staten, Long Island. Hij zegt: "De wijnwereld zit vol met geweldige aanbiedingen die tegen geweldige prijzen worden verkocht. Sommige van de beste waarden komen niet uit de ultratrendy regio's, maar uit de landen en regio's die zich meer richten op duurzaamheid commerciële wijnproductie.” Bonus: onontdekte regio's produceren enkele van 's werelds beste wijnen, hoog prijskaartje niet inbegrepen.
2. Truc van het vak – Lees het etiket op de achterkant
Wijnimporteurs worden vaak vermeld op de achterkant van wijnflessen en op wijnkaarten, dus zoek naar degene die je vertrouwt is een simpele truc die zelfs professionals gebruiken om slimme selecties te maken, zegt Haskel. Hij suggereert enkele van de meer populaire importeurs die geweldige wijnen aanbieden tegen spotprijzen, zoals Robert Kacher Selections, Winebow, Kermit Lynch, Michael Skurnik, Terry Theise en Polaner.
3. Ken je wijntype
Hoewel dit vereist dat u wat onderzoek doet naar uw eigen persoonlijke smaak, kan het weten wat u wel en niet lekker vindt, u helpen wijnen te vinden die waardevol zijn - en geweldig van smaak. Haskel raadt aan om, voordat je naar je plaatselijke wijnwinkel gaat, te bepalen of je van eiken of niet-gerijpte wijnen houdt, van volle of medium-bodied, zoete of droge wijnen. Hij voegt eraan toe: "Deze eenvoudige indicatoren zullen uw sommelier en/of wijnhandelaar helpen bij het identificeren van voordelige wijnen die passen bij uw smaak en uw portemonnee."
4. Houd het in de familie
Voor veel grote wijnproducenten is wijnmaken het familiebedrijf. De expertise en tradities van het wijnmaken worden van generatie op generatie doorgegeven, dus volgens de stamboom van een wijnproducent wijnen (wat nieuwe of speciale labels betekent) is een manier om voordelige wijnen te vinden die zijn gemaakt in een stijl die u leuk vindt en vertrouwen. Haskel legt uit: "Bill Arbios, wijnmaker voor Lyeth Vineyards in Sonoma County, is een uitstekend voorbeeld. Na vele jaren bij Lyeth te hebben gewerkt, heeft Bill samen met zijn vrouw twee kleinere labels opgericht: Arbios en Praxis. Zijn kennis van de Sonoma-regio en zijn relatie met superieure telers maken het waarschijnlijk dat zijn nieuwe wijnen net zo goed zullen zijn als zijn oude - en voor slechts een fractie van de prijs worden verkocht."
5. Organiseer een blind wijnproeverijfeestje
Organiseer een wijnproeverij voor de feestdagen om uit de eerste hand te leren - en uw gasten te leren - dat de prijs niet altijd een goede indicator is voor de echte waarde van een wijn. Volgens Haskel loont het om het brede scala aan stijlen en producers die een regio te bieden heeft te verkennen, in plaats van alleen de grote namen te achtervolgen. “Het op een rij zetten van wijnen uit een specifieke regio, ongeacht de prijs, kan een eye-opener zijn. Vaak zijn hoge prijzen meer een indicator van de vastgoedwaarde van een wijnmakerij dan van de kwaliteit van de wijn die het produceert. Het loont de moeite om het brede scala aan stijlen en producers die een regio te bieden heeft te verkennen, in plaats van alleen de grote namen te achtervolgen”, voegt hij eraan toe.
6. Vraag advies aan druivengoeroes
Haskel zegt dat restaurants en retailers die gespecialiseerd zijn in boetiekproducenten uw beste bron zijn voor betaalbare wijnsuggesties. Hij voegt eraan toe: "Boutique-wijnmakerijen bieden enkele van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen die er zijn, [en] boetiekbewuste sommeliers en wijnretailers hebben nooit een tekort aan suggesties voor nieuwe wijnen om te proberen." Dus Voordat je op jacht gaat naar waardevolle wijn, moet je een producent, stijl of regio in gedachten hebben en laat je de "druivengoeroes" je koppelen aan je perfecte - en budgetvriendelijke - vakantiewijn.
Beste betaalbare vakantiewijnen
Weet u nog steeds niet welke wijnen u deze feestdagen moet kopen? Hier zijn drie van Haskel's topkeuzes voor vakantiewijnen.
Giesen “Landgoed” Sauvignon Blanc 2006 (Marlborough, Nieuw-Zeeland) $13.49
Haskel voegt toe: "Dit is niet je typische 'grapefruit-in-your-face' Marlborough Sauvignon Blanc. Het is subtiel en evenwichtig, met een prijs die past bij zijn hartige gevoeligheid.”
Sakonnet Vidal Blanc 2007 (Little Compton, Rhode Island) $10.99
Volgens Haskel is dit een vreemde variëteit die de meesten niet zouden denken om te proberen. Het is echter een geweldig zuinig alternatief voor duurdere Reislings. Hij legt uit: "Het is een uitgebalanceerde, aromatische witte wijn die perfect past bij een scala aan vakantietraktaties - en de prijs is al een traktatie op zich."
Corte Rugolin Valpolicella 2006 (Veneto, Italië) $10.32
De regio Veneto in Italië produceert al eeuwenlang wijn, maar zijn wijnen hebben niet dezelfde hoge prijskaartjes als zijn commerciële buren in Toscane en Piemonte. Haskel houdt van deze wijn omdat het een "licht, pittig rood is dat het werk doet zonder je portemonnee leeg te maken."
Hier zijn nog een paar vakantiedrankjes om van te nippen en van te genieten
Kleurrijke cocktails voor de feestdagen
Champagne- en wijnselecties voor de feestdagen
Vier mocktails die je niet mag missen
