Wij houden van winter comfort food koken, maar zomer dineren, nu alle verse producten eindelijk op de markt komen, is nog beter. Of we nu de grill aansteken of naar de boerenmarkt gaan, er gaat niets boven een verse, seizoensgebonden maaltijd en Martha Stewart lijkt het ermee eens te zijn. We hadden onlangs de kans om met haar te praten over enkele van haar favoriete zomermaaltijden, van haar favoriete no-cook dinerrecept tot salades. Wat past tenslotte beter bij gegrilde kip of barbecueribben dan iets koels, krokants en fris?
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Dat zijn er natuurlijk bijna net zoveel salade recepten
omdat er groenten zijn, hebben we Stewart gevraagd om het te beperken. Wat heeft ze ons verteld? "Ik ben dol op watermeloensalade, caprese-salade en Griekse salade voor de zomer."We konden het niet meer eens zijn. Alle drie deze salades zijn vrij eenvoudig en benadrukken de frisse schoonheid van rijpe zomerproducten, en ze zijn allemaal precies wat we zouden willen eten op een warme dag. Haal je favoriet houten slakom en saladeservers klaar, want je zult al deze recepten voor Martha Stewart-salades willen maken.
Als eerste, watermeloen salade. Er zijn een paar verschillende manieren waarop je een watermeloensalade kunt maken, maar wij vinden deze eenvoudige versie het lekkerst: gooi eenvoudig in blokjes gesneden pitloze watermeloen met vers limoensap, een chiffonade van basilicum en een snufje zout en peper. Voeg tot slot nog wat zoute fetakaas toe. De feta en limoensap spelen prachtig met de zoetheid van de watermeloen, en het werkt net zo goed als een lichte lunch als een bijgerecht.
Volgende, een klassieke caprese salade. Deze kan echt niet eenvoudiger. Het is ontworpen om de pracht van rijpe zomertomaten te benadrukken. Het enige wat u hoeft te doen is gesneden tomaten combineren met verse mozzarella, basilicum en een scheutje extra vergine olijfolie. Voeg naar smaak zout en peper toe, en je kunt ook wat balsamicoazijn besprenkelen als je je dartel voelt. Eet zoals het is en combineer de restjes met gekookte pasta om een frisse zomerse pastasalade te maken.
Als laatste Griekse salade. Deze favoriet van de pizzeria helpt om zwaardere maaltijden lichter te maken, en we serveren hem graag met gegrild vlees, als bijgerecht of als bed voor dingen zoals gegrilde kip met citroen of zijsteak.
Maken Stewart's Griekse saladeKlop een eenvoudige dressing van rode wijnazijn op smaak gebracht met gedroogde oregano en gehakte knoflook. Sprenkel vervolgens je dressing over een grote kom gevuld met gescheurde romaine sla, gehalveerde druiven- of cherrytomaatjes, verkruimelde fetakaas, wat dun gesneden rode ui, een verse knapperige komkommer en ontpitte kalamata-olijven. Er zit zoveel smaak in deze salade dat hij zelfs met een korte ingrediëntenlijst helemaal zingt. Vul de restjes in pitabroodje en je hebt een verrassend bevredigende maaltijd.
Welke van Stewarts drie salades roept jou op? We willen ze allemaal proberen, dus afhankelijk van wat er dit weekend op de Farmer's Market is, kan er in de toekomst veel salade zijn.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Kijk: een gegrilde pizza met 5 ingrediënten die gemakkelijker is dan afhalen
