Atskatoties uz savām kāzām pēc trim gadiem, ir dažas lietas, kuras es gribētu mainīt. Pirmkārt, es tērētu daudz mazāk naudas. Tas bija eleganti, skaisti un pārsteidzoši, bet mēs joprojām maksājam daļu no tā. Tāpēc, ja es varētu atgriezties pagātnē, es savai dienai būtu pievienojis vairāk pašdarinātu pieskārienu, tostarp kūku. Kūkas pagatavošanai nav jābūt milzīgai, it īpaši, ja jums ir neliela afēra. Un, ja jūsu kāzas ir vasarā, tad kāpēc nemēģināt pagatavot šo vienkāršo apelsīnu, rikotas un medus kūku?
Šī krāšņā kūka ir pietiekami eleganta visām kāzām, taču pietiekami vienkārša, lai to varētu izmēģināt pat nepieredzējis maiznieks. Svaigas apelsīnu un medus garšas kopā ar krēmīgu, pikantu rikotas siera pildījumu padara saldu un vasarīgu kūku, ko viesi aizraus.
Lai sāktu, vienkārši sajauciet kūkas maisījumu ar visām zemāk esošajām sastāvdaļām. Pietiekami viegli, vai ne? Pēc sajaukšanas ielejiet mīklu sagatavotajās pannās un cepiet, līdz tā kļūst mīksta, pūkaina un garšīga.
Tad jums ir jāļauj savām kūkām kādu laiku atdzist - piemēram, stundu -, lai sliktais apledojums neizkustu. Kad tie ir atdzisuši, nedaudz nogrieziet virsotnes, lai izlīdzinātu kūkas un izveidotu skaistu 2 slāņu šedevru.
Pēc tam, kad kūkas ir atdzisušas, pagatavojiet gardu siera pildījumu. Ricotta un apelsīns veido šo neticamo kombināciju, par kuru jūs nekad nebūtu domājis, ka tā varētu darboties tik labi.
Kad pildījums ir pagatavots, pārklājiet apakšējo slāni ar ļoti dūšīgu lelli. Piemēram, ļoti dūšīgs. Jūs vēlaties, lai katram gatavā produkta kodumam būtu šī dekadenciāli gardā garša. (Vai arī jūs to varētu ēst ar karoti pats, kas arī darbojas.)
Pēc pildīšanas pūkainajai kūkai virsū uzliek lielu, dūšīgu karoti mājās gatavotas vaniļas pupiņu glazūras. Tas ir, ja jums izdodas neapēst matējumu tieši no bļodas ar lāpstiņu. Es to nedarīju, tikai lai jūs zinātu.
Ja vien jūsu kāzu viesiem nav pa prātam apēst lielu kausējumu glazūras, iespējams, to vajadzētu izklāt pa visu kūku. Tad, kad tas ir matēts, pārklājiet kūku ar diezgan apelsīnu miziņu un svaigām apelsīna šķēlītēm. Pavisam viegli, dabiski un krāšņi.
Un tad, kad tas ir gatavs, sagrieziet to gabalos un pasniedziet saviem viesiem. Vai vienkārši ēdiet visu pats.
Apelsīnu, medus un rikotas kāzu kūkas recepte
Kalpo 14.-16
Sastāvdaļas:
Kūkai
- 2-1/3 tases kūkas miltu
- 1-1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamā soda
- 1-2/3 tases baltā cukura
- 2-1/2 ēdamkarotes medus
- 2 ēdamkarotes svaigas apelsīna miziņas
- 3/4 tase nesālīta sviesta, mīkstināta
- 1/4 tase nesaldinātas ābolu mērces
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/2 tase paniņu
- 1/2 tase grieķu jogurta
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 3 olas
Pildījumam
- 16 unces rikotas siera
- 1/2 tase pulverveida cukura
- 2 tējkarotes maltas kanēļa
- 1 ēdamkarote medus
- 2-1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes apelsīna miziņas
Salsai
- 1 glāze mīkstināta sviesta (2 nūjas)
- 3-1/2 līdz 4 tases pūdercukura
- 1 vaniļas pupiņa, nokasīta
- 3 ēdamkarotes krējuma
- Miziņa no 1 apelsīna
- Apelsīnu šķēles dekorēšanai
- Baltās šokolādes skaidiņas
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ieeļļojiet divas 8 x 8 collu apaļas kūkas pannas ar nelipīgu gatavošanas aerosolu un novietojiet tās malā.
- Blenderī maisītājā samaisiet sviestu, cukuru, medu, ābolu mērci, apelsīna miziņu un vaniļas ekstraktu līdz pūkainai. Pa vienam pievienojiet olas un olu dzeltenumus, pēc katras pievienošanas nokasot malas.
- Citā bļodā sakuļ kopā kūkas miltus, cepamo soda un cepamo pulveri. Pievienojiet miltu maisījumu cukura maisījumam, pārmaiņus ar paniņām un grieķu jogurtu, bet beidzot ar miltiem.
- Uzmanīgi ielejiet kūkas mīklu 2 sagatavotajās formās. Izlīdziniet galotnes ar lāpstiņu un cepiet apmēram 26 līdz 28 minūtes vai līdz zeltainam un vidū ievietots zobu bakstāmais ir tīrs.
- Ļaujiet kūkām pannās atdzist apmēram 15 minūtes, pēc tam izņemiet tās no pannām un ļaujiet tām atdzist uz stiepļu dzesēšanas plaukta.
- Kamēr kūkas atdziest, pagatavojiet pildījumu, sajaucot kopā rikotas sieru, medu, pūdercukuru, kanēli un vaniļas ekstraktu. Samaisiet, lai apvienotos, un pēc tam iemaisiet apelsīna miziņu.
- Kad kūkas ir pilnībā atdzisušas, izlīdziniet tās, nedaudz nogriežot galotnes. Pirmo kūku pārklājiet ar rikotas pildījumu un vienmērīgi izklājiet, lai pārklātu visu kūkas virskārtu. Uzmanīgi uzlieciet otro kūku virs pildījuma. Nolieciet kūku malā.
- Gatavojiet glazūru, sajaucot kopā sviestu, pūdercukuru un vaniļas pupiņas. Pievienojiet krējumu 1 ēdamkarote vienlaikus, līdz maisījums ir biezs un pūkains (piemēram, sviesta krēms). Iemaisa 1 ēdamkaroti apelsīna miziņas.
- Uzmanīgi sarīvējiet 2 slāņu kūku ar pūkainu vaniļas pupiņu glazūru, bagātīgi pārklājot kūkas augšpusi un malas. Kūkas malas pārkaisa ar apelsīna miziņu. Pa vidu liek dažas nelielas apelsīna šķēles un kūkas malas rotā ar baltās šokolādes skaidiņām.
Vairāk mājās gatavotu kāzu kārumu
7-Sastāvdaļas vai mazāk kāzu kārumu receptes
4 vienkāršas mājās gatavotas kāzu deserta bāra receptes
Kāzu kūka piena kokteilis
