Daudzi cilvēki ir atkarīgi no kofeīna iedarbības kafija lai sāktu savu dienu, bet vai kafijā ir kāda viela, kas varētu izraisīt vēzis? Kāds tiesnesis Losandželosā tā domā un vakar nolēma Starbucks un citiem kafijas piegādātājiem uz sava produkta jāuzliek brīdinājuma zīmes par vēzi.
Tomēr zinātnieki nav tik pārliecināti par tiesnesi. Viņiem joprojām nav stingra sprieduma par to, vai kafijas grauzdēšanas procesā izmantotā ķīmiskā viela patiešām ir kancerogēna.
Bet tas ir tieši Losandželosas Augstākās tiesas tiesneša Elihu Berle viedoklis. Kad Izglītības un pētniecības padome par toksikām iepazīstināja ar savu lietu, viņi pieprasīja, lai kafijas uzņēmumi vai nu apstājas grauzdēšanas procesā izmantot ķīmisku vielu, ko sauc par akrilamīdu, vai uzlikt kafijai brīdinājuma etiķetes, kas norāda, ka tā var izraisīt vēzis. Tai pašai grupai ir bijuši panākumi, samazinot akrilamīda daudzumu kartupeļu čipsu apstrādē.
Savā lēmumā Berle sacīja, ka kafijas nozare nespēj pierādīt kafiju
nav izraisīt vēzi un sniegt informāciju par dažādas kafijas dzeršanas priekšrocības veselībai neskaitījās, Reuters ziņots.Kafijas ieguvumi veselībai ir bijuši neskaitāmu pētījumu priekšmets, un tie ietver samazinot diabēta risku un sirds slimība; samazinot insulta risku un depresija; un palīdz cīnīties aknu ciroze, astmas lēkmes, žultsakmeņi, aknu vēzis, melanoma, prostatas vēzis un Parkinsona slimība. Tas var pat novest pie garākas dzīves.
Vairāk: 6 veselīgi kafijas ieguvumi, kas var attaisnot jūsu ieradumu
Tātad, vai kafija izraisa vēzi vai nē?
Īsāk sakot, mēs to nezinām. Šķiet, ka uz tādām pētniecības grupām kā Izglītības un toksikoloģijas pētniecības padome paļaujas viens pētījums bezpeļņas pētījumu centrs RTI International, kurā akrilamīds izraisīja vēzi grauzējiem. Vēl viens pētījums pēc Ķelnes Universitātes slimnīcas Vācijā atklāja, ka cilvēki akrilamīdu apstrādā savādāk nekā grauzēji, padarot vēža saikni vāju.
The Pārtikas un zāļu pārvaldes vietne norāda, ka attiecībā uz akrilamīdu viņi “vēl ir informācijas vākšanas stadijā”. Organizācija sniedz ieteikumus, kā samazināt ķīmiskās vielas klātbūtni jūsu uzturā, kā arī sniedz vadlīnijas kā pārtikas pārstrādes nozare varētu to izmantot mazāk, bet paskaidrojiet, ka šajā posmā tie ir tikai ieteikumi un nevis prasības.
Vairāk: Vai kafija tiešām var likt jums dzīvot ilgāk? Tas ir sarežģīti
Jāatzīmē arī tas, ka, lai gan akrilamīds kādreiz bija iekļauts Pasaules Veselības organizācijas kancerogēnu sarakstā, tas bija noņemts 2016.
Pašlaik mums ir vajadzīgi jauni neatkarīgi veikti klīniskie pētījumi, kuros aplūkota akrilamīda ietekme uz cilvēkiem - tādi, kurus nefinansē kafijas uzņēmumi vai citi, kas ir ieinteresēti šajās debatēs. Pēc tam zinātnieki var izvērtēt dzēriena riskus un ieguvumus un sniegt uz pierādījumiem balstītus ieteikumus. Līdz tam, tāpat kā viss pārējais, baudiet kafiju mērenībā.
