Vai jūs zināt šo teicienu: “Jūsu zoss ir pagatavots”? Mēs iesakām to atjaunināt uz “Jūsu tītars ir pagatavots ”, jo, sabojājot perfekti pagatavotu Pateicības dienas tītaru ar dažām iesācēju grebšanas kļūdām, jūs esat tik daudz nepatikšanas. Jūs varat pavadīt visu gadu, uzlabojot savas grauzdēšanas prasmes, taču tas, kas notiek pēc krāsns izņemšanas, var pagatavot vai salauzt maltīti.
Tāpēc nolieciet elektrisko griešanas nazi un dziļi elpojiet - šie padomi ir viss, kas jums jāzina, lai izgrieztu perfektu tītaru.
Vairāk: Kā pagatavot perfekti grauzdētu tītaru
1. Sastopiet to
Šis solis notiek pirms putna ievietošanas krāsnī. Lai vienmērīgi pagatavotu ēdienu, jums vajadzētu sasiet putnu, bet neaizmirstiet pirms griešanas sagriezt stīgas un noņemt tās.
2. Ļaujiet tai atpūsties
Lai izvairītos no tītara izžūšanas, ļaujiet tam atpūsties, kad to izņemat no krāsns. Pirms griešanas putnam vajadzētu atpūsties vismaz 20 minūtes, bet jūs varat pagaidīt līdz 40 minūtēm.
3. Nelieciet to telti
Ja vēlaties, lai jūsu perfekti kraukšķīgā āda paliktu tāda, nelieciet tītaru teltī, kad tas atrodas. Tas nebūs auksts tikai 20 minūtēs, un pat ja tas ir mazāk karsts, nekā vēlaties, tas nav nekas, ko nedaudz silts mērce neizlabos.
4. Negrieziet pie galda
Tītara griešana uz šķīvja ir neērta un nekārtīga. Var šķist, ka tas rada šovu, bet jūsu nepacietīgie vakariņu viesi labprātāk vēlētos, lai jūs veicat netīro darbu virtuvē. Pārvietojiet tītaru no cepešpannas uz griešanas dēli vai griešanas dēli. Izgrieziet gaļu, pēc tam pārvietojiet to uz šķīvja.
5. Nelietojiet blāvu nazi
Nav vienkārši neefektīvi izmantot nazi, kas nav tik ass; tas ir bīstami. Blāvs nazis, visticamāk, slīdēs un slīdēs, un, tā kā jūs sagriezīsiet vairāk spēka, jūs varat savainot sevi, kad tas neizbēgami slīd.
Vairāk: 15 Pateicības dienas uzlauzumi no jūsu iecienītākajiem pavāriem
6. Negrieziet caur kaulu
Izveidojiet spraugu starp tītara kāju un krūtiņu. Satveriet kāju, pēc tam viegli pavirziet to prom no krūtīm, līdz dzirdat vai jūtat, ka locītava iznirst. Tad paņemiet nazi un izgrieziet savienojumu. Lai noņemtu augšstilbu no kājas, izveidojiet spraugu starp tām, pēc tam viegli atdaliet. Ja tie neatdalās viens no otra, izmantojiet nazi, lai izgrieztu locītavu (izvairoties no kaula).
7. Noņemiet sviru
Izgrieziet ādu krūšu augšdaļā, lai jūs varētu labāk piekļūt balsta kaulam. Paņemiet nazi, izveidojiet šķēlumu gar šarnīru un pēc tam izstiepiet to un izvelciet. Tas ievērojami atvieglos krūts gaļas izņemšanu.
Vairāk:Alternatīvas Pateicības vakariņu idejas - jo ne visi mīl Turciju
8. Izmantojiet savu tītaru kā ceļvedi
Noņemot krūts gaļu, krūšu kaulu vēlaties izmantot kā ceļvedi. Slidiniet nazi pa vienu krūts gaļas pusi un pēc tam ar nazi sāciet to atraut no kaula. Ar rokām izvelciet gaļu prom no krūšu kaula un pēc tam izgrieziet krūtiņas pamatnē pie spārna locītavas.
9. Turiet ādu
Kad sagriežat tītaru šķēlēs (lūdzu, neobjektīvi), pārliecinieties, ka izmantojat patiešām asu nazi un uz katra gabala saglabājiet nedaudz mizas. Ikviens vēlas ādas gabalu - galu galā tā ir labākā daļa!
Sākotnēji publicēts 2015. gada novembrī. Atjaunināts 2017. gada novembrī.
