Waldorf Astoria cannoli recepte no Jack Goes Boating - SheKnows

Apskatiet šo cannoli recepti, kas parādīta filmā Jack Goes Boating ar galveno lomu Filips Seimurs Hofmans.

Saistīts stāsts. Filips Seimurs Hofmans neiesaistīsies Bada spēlēs

Cannoli recepte no Jack Goes Boating

Sastāvdaļas:

Čaulas:

• 3 tases universālie milti
• 1/4 tase baltā cukura
• 1/4 tējkarotes maltas kanēļa
• 3 ēdamkarotes saīsināšanas
• 1 ola
• 1 olas dzeltenums
• 1/2 tase salda Marsala vīna
• 1 ēdamkarote destilēta baltā etiķa
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 1 olas baltums
• 1 litru eļļas cepšanai vai pēc vajadzības

Pildījums:

• 1 (32 unces) konteiners rikotas siers (labi nosusināts/uz nakti)
• 1/2 tase konditorejas cukura
• 1/8 tējkarotes maltas kanēļa
• 1/2 tase sasmalcināta sukādes citrona
• 1/2 tase sasmalcinātas kandelopes melones (var aizstāt ar sasmalcinātiem sukādes augļiem)
• 4 unces daļēji saldās šokolādes, sasmalcinātas (pēc izvēles)

Norādes:

1. Vidējā bļodā sajauc miltus, cukuru un kanēli. Sagrieziet saīsinājumu, līdz tas ir gabalos, kas nav lielāki par zirņiem. Centrā izveidojiet aku un ielejiet olu, olas dzeltenumu, Marsala vīnu, etiķi un ūdeni. Sajauciet ar dakšiņu, līdz mīkla kļūst stīva, tad pabeidziet to ar rokām, mīcot uz tīras virsmas. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, lai iekļautu visas sausās sastāvdaļas. Mīca apmēram 10 minūtes, tad pārklāj un liek ledusskapī 1 līdz 2 stundas.
2. Sadaliet cannoli mīklu trešdaļās un katru izlīdziniet tik daudz, lai izietu cauri makaronu mašīnai. Rullējiet mīklu secīgi plānākos iestatījumos, līdz esat sasniedzis plānāko iestatījumu. Nepieciešamības gadījumā viegli pārkaisa ar miltiem. Mīklas lapu novietojiet uz viegli miltiem pārkaisītas virsmas. Izmantojot veidlapu vai lielu stiklu vai bļodu, izgrieziet 4 līdz 5 collu apļus. Apkaisiet apļus ar vieglu miltu pārklājumu. Tas vēlāk palīdzēs jums noņemt čaumalas no caurulēm. Rullējiet mīklu ap cannoli caurulēm, aiztaisot malu ar nedaudz olu baltuma.
3. Sildiet eļļu līdz 375 ° F (190 ° C) fritierē vai dziļā smagā pannā. Cepiet čaumalas uz mēģenēm pāris reizes 2 līdz 3 minūtes, līdz tās kļūst zeltainas. Izmantojiet knaibles, lai pagrieztu pēc vajadzības. Uzmanīgi noņemiet, izmantojot knaibles, un novietojiet uz dzesēšanas plaukta, kas novietots virs papīra dvieļiem. Atdzesējiet tik ilgi, lai varētu apstrādāt caurules, pēc tam uzmanīgi pagrieziet cauruli, lai noņemtu apvalku. Tējas dvieļa izmantošana var palīdzēt jums labāk satvert. Nomazgājiet vai noslaukiet caurules un izmantojiet tās vairākām čaumalām. Atdzesētas čaumalas var ievietot hermētiskā traukā un uzglabāt līdz 2 mēnešiem. Jums tie jāaizpilda tikai tūlīt vai līdz 1 stundai pirms pasniegšanas.
4. Lai pagatavotu pildījumu, ar karoti samaisiet rikotas sieru, konditorejas cukuru un maltu kanēli. Ielieciet sasmalcinātu citronu, sasmalcinātu meloni (vai augļus) un šokolādi. Izmantojiet konditorejas maisiņu, lai ievietotu čaumalās, piepildot no centra līdz vienam galam un pēc tam darot to pašu no otras puses. Pasniegšanas laikā dekorējiet ar papildu konditorejas cukuru un rīvētu šokolādi.

Saistīts video: Džeka gājiena laivu filmas klips

Vairāk no SheKnows par Jack Goes Boating

Džeks brauc ar laivām: Filipa Seimūra Hofmana debija režijā

Atstājiet savu komentāru