Ātras un garšīgas kāpostu receptes - SheKnows

Tumši lapu zaļumi, piemēram, daudzi kāpostu veidi, ir viens no viskoncentrētākajiem vitamīnu un minerālvielu avotiem. A, C un K vitamīnu piekrauts kāposts ir Brassica ģimenes loceklis, kas saistīts ar krustziežu brokoļiem, ziedkāpostiem un kāpostiem. Papildus kāju antioksidantu un pretiekaisuma iedarbībai kāposti ir daudzpusīgāki virtuvē, un tos var pagatavot daudzos veselīgos un garšīgos veidos. Šeit ir tikai daži kāpostu receptes iekļaut savas ģimenes ikdienas ēdienkartē.

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes Rifs uz rīsiem Krispies Treats ir pilnīgs klasikas jauninājums

Pikanti ķiploku kāpostu čipsi

Kalpo no 3 līdz 4

Ķiploku eļļa padara šos kraukšķīgos, zemu kaloriju kāpostu čipsus vēl garšīgākus. Jums būs papildu eļļa; vienkārši turiet to pie rokas citu ēdienu pagatavošanai vai salātu un dārzeņu smidzināšanai.

Sastāvdaļas

• 1/3 tase olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, plānās šķēlītēs
• Šķipsniņu vai divas sarkano piparu pārslas
• 1/2 mārciņas saplēstas kāpostu lapas, mazgātas, nosusinātas
• Jūras sāls

Norādes

1. Nelielā katliņā uz vidējas un zemas uguns samaisiet kopā olīveļļu, ķiplokus un sarkano piparu pārslas. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 5 līdz 10 minūtes, lai ielej eļļu. Noņem no uguns un noliek malā.
2. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F un izklājiet cepamo lapu ar cepamo papīru.
3. Ievietojiet kāpostu salātu vērpējā un izgrieziet visu mitrumu no lapām, atkārtojot 2 līdz 3 reizes, lai lapas būtu īpaši sausas.
4. Ievietojiet kāpostu lielā bļodā. Ar smalku sietu izlejiet eļļu hermētiskā traukā, noņemot ķiplokus un sarkanos piparus. Ielejiet bļodā apmēram 2 ēdamkarotes olīveļļas un iemetiet kāpostos, lai pārklātu.
5. Cep 10 līdz 12 minūtes. Ja kāposti ir kraukšķīgi, izņemiet cepešpannu no krāsns. Ja kāposti vēl ir mīksti, turpiniet cept līdz kraukšķīgai. Noteikti uzmanīgi vērojiet kāpostus un neļaujiet lapām apbrūnēt.
6. Apkaisa kāpostu skaidiņas ar sāli un pasniedz.

Joprojām esat izsalcis? Izmēģiniet šo pilngraudu makaronu ar lasi un kāpostiem >>

Turcijas desa, kāposti un balto pupiņu zupa

Kalpo 4

Ja vēlaties ievērojami palielināt zupu un sautējumu veselīgumu, pievienojiet partijai lielu kaļķu ķekars.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 8 unces pilnībā pagatavota zema tauku satura tītara desa, sagriezta kārtās
• 1 glāze smalki sagriezta sīpola
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga rozmarīna
• 1 glāze sausa baltvīna
• 6 tases vistas buljona
• Noņemtas 10 tases smalki saplēstas kāpostu lapas, kāti un biezas vēnas
• 1 (15 unces) var balto pupiņu, noskalo, nosusina
• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Norādes

1. Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu, vāra desu, sīpolu un rozmarīna šķēlītes, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts un sāk kļūt zeltains.
2. Iemaisa baltvīnu un no pannas apakšas izgrebj brūnos gabaliņus. Pievienojiet buljonu un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un samaisiet kāpostu lapas. Pagatavojiet 10 minūtes vai līdz kāposti ir mīksti.
4. Iemaisa baltās pupiņas un vāra uz lēnas uguns 5 līdz 7 minūtes vai līdz pupiņas ir uzkarsušas. Apkaisa ar sāli un pipariem un pasniedz karstu.

Karamelizēti sīpoli un kāposti uz polentas

Saldi karamelizēti sīpoli un maigi rūgta kāposti pārvērš vienkāršu polentu par īpašu ēdienu.

Kalpo 6

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 plānas šķēles proscuitto, sasmalcinātas
• 1 liels sīpols, pārgriezts uz pusēm, plānās šķēlītēs
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 10 tases rupji saplēstas kāpostu lapas, noņemti kāti
• 6 tases dārzeņu buljona
• 1-1/2 tases sausas polenta vai rupjas maltas kukurūzas miltus
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1/2 tase shaves Parmesan plus vēl dekorēšanai
• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Norādes

1. Lielā plašā pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu un, bieži maisot, vāra prosciutto, līdz tā ir viegli brūna. Izmantojiet karoti ar rievām, lai noņemtu proscuitto, un novietojiet to uz šķīvja.
2. Pievienojiet sīpolu pannai un vāra, bieži maisot, līdz sīpoli ir viegli brūni un karamelizēti. Iemaisa ķiplokus un prosciutto un vāra 1 minūti. Noņemiet no karstuma.
3. Tikmēr lielā katlā ar sālītu verdošu ūdeni vāra kāpostus, līdz tie ir mīksti. Nokāš un noliek malā.
4. Kamēr kāposti gatavojas, uzvāra dārzeņu buljonu lielā katliņā uz vidējas un augstas uguns. Iemaisa polentu un maisījumu atkal uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāra, bieži maisot, līdz polenta sabiezē.
5. Polentā iemaisa sviestu un 1/2 tase parmezāna un noņem no uguns. Garšojiet ar sāli un pipariem. Uzturēt siltu.
6. Novietojiet pannu ar sīpolu maisījumu atpakaļ uz plīts virsmas vidējā siltumā. Iemaisa kāpostus un vāra, maisot, tikai līdz atkārtotai sasilšanai.
7. Lai pasniegtu, kausējiet polentu uz servēšanas plāksnēm un pārklājiet ar kāpostu maisījumu. Dekorē ar parmezānu un pasniedz siltu.

Sāciet savu dienu ar kāpostiem: lapu kāposti un grauzdētas mandeļu kviche >>

Vēl vairāk kāpostu receptes

• Sautēti kāposti un valrieksti
• Kāpostu salāti
• Colcannon