Trīs garšīgas, gaļas nesaturošas receptes no QVC vietējā gardēža un vislabāk pārdotā pavārgrāmatu autora Deivida Venabela.
t
Es būšu pirmais, kurš to atzīs: es domāju, ka speķis ir pasaules ideālākais ēdiens. Tomēr maltītes bez gaļas var būt tikpat garšīgas un apmierinošas. Zemāk ir daži no maniem iecienītākajiem veģetārietis-apstiprinātas receptes, kuras visas ir tik garšīgas, ka gaļa pat netiks palaista garām. Ticiet man, šis gaļas cienītājs bija godīgi pārsteigts par to, cik sātīgas un sātīgas maltītes varētu būt.
Vienkāršs veģetārietis pad thai
t 
t (kalpo 4–6)
tDāvida iekšējais padoms:“Neļauj“ tofu ”tevi biedēt, ja atrodies pie žoga. Šajā receptē tas tiešām piešķir mērcei krēmīgāku tekstūru. Turklāt, ja jums nav vai nevarat atrast rīsu nūdeles, varat aizstāt lingvīnu! ”
Sastāvdaļas:
- 1 (11 unces) kastes rīsu nūdeles, vārītas saskaņā ar iepakojuma norādījumiem un nedaudz al dente
- 1/3 tase dārzeņu buljona
- 2-1/2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1/3 tase zivju mērces
- 3 ēdamkarotes laima sulas
- 1/4 tase saldās Taizemes čili mērces
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 2 tējkarotes čili ķiploku mērces
- 1/2 mārciņas zīdaina tofu
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 1 ēdamkarote maltā ingvera
- 1 tējkarote maltu ķiploku
- 1 glāze sagrieztu ķiploku
- 1 glāze julienned burkānu
- 1 sarkanais pipars, julienned
- 1 glāze sasmalcinātu sausu grauzdētu sālītu zemesriekstu, sadalīta
- 2 tases pupiņu kāposti, sadalīti
- 1/2 tase brīvi iepakotas koriandra lapas, rupji sasmalcinātas
- Papildu koriandra lapas (pēc izvēles)
- Laima daiviņas (pēc izvēles)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Sagatavošana:
- Ievietojiet dārzeņu buljonu, sojas mērci, zivju mērci, laima sulu, saldo čili mērci, brūno cukuru, čili ķiploku mērci un tofu. blenderis un sablenderē līdz gludai.
- Sildiet eļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet ingveru, ķiplokus un ķiplokus un sautējiet, līdz ķiploki sāk brūnēt. Pievienojiet burkānus un sarkanos piparus un sautējiet, līdz tie sāk mīkstināties. Iemaisa rīsu nūdeles un mērci, līdz tie ir labi apvienoti, un uzvāra. Ļaujiet tamija spilventiņam vārīties, laiku pa laikam maisot, līdz nūdeles ir izceptas.
- Pievienojiet 1/2 tase zemesriekstu, 1 glāze pupiņu kāpostu un sasmalcinātu koriandru. Mētāties kopā. Pasniedziet ar atlikušajiem zemesriekstiem, pupiņu kāpostiem, koriandra lapām un laima šķēlītēm.
t
t
Persiki un krējuma franču grauzdiņi
t 
t (apkalpo 6)
tDāvida iekšējais padoms: “Izmantojiet biezas olu maizes šķēlespatīkbrioche vai challah, lai pagatavotu labāko franču grauzdiņu. Bet esiet piesardzīgs, lai nesagrieztu maizi pārāk biezu, pretējā gadījumā tā vidū šķitīs mīksta. ”
Sastāvdaļas:
tMērce:
- 1 mārciņa svaigu vai saldētu persiku šķēles
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1/4 tase cukura
- 1/4 tase aprikožu ievārījuma
- 1/2 tase bieza krējuma
t
t
t
t
tFranču grauzdiņš:
- 4 olas
- 1 ēdamkarote baltā cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1-1/4 tases piena
- 8 biezas maizes šķēles (piemēram, Teksasas grauzdiņš)
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, ēdiena gatavošanai
t
t
t
t
t
Sagatavošana:
- Lai pagatavotu mērci, ielieciet persikus, ūdeni, cukuru un aprikožu ievārījumu 3 litru katliņā. Pagatavojiet maisījumu vidējā siltumā, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi un persiki ir maigi. Pievienojiet krējumu, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni līdz vidēji zemai un vāriet vēl 6 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet mērcei atdzist 10 minūtes.
- Lai pagatavotu franču grauzdiņus, vidējā lielumā sakuļ kopā olas, cukuru, vaniļu un pienu maisīšanas trauks. Atlikt malā.
- Maizes šķēles, 2 pa vienai, iemērciet olu maisījumā līdz piesātinājumam, apmēram 20 sekundes katrā pusē. Vidēji zemā siltumā uz režģa vai pannas izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pannā vienlaikus ievietojiet 2 maizes šķēles un cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 3-4 minūtes katrā pusē. Atkārtojiet, līdz visas maizes šķēles ir pagatavotas.
- Tikmēr pusi mērces maisījuma ievieto blenderī un apstrādā līdz gludai. Ielejiet sajaukto maisījumu atpakaļ katliņā un samaisiet, lai apvienotos. Pasniedziet mērci virs franču grauzdiņiem. Ja vēlaties, izrotājiet ar putukrējumu un svaigām persiku šķēlītēm.
t
t
t
Dārza dārzeņu mac un siers
t 
t (kalpo 4–6)
tDāvida iekšējais padoms: “Ziemas beigās, kad jūs alkstat pēc šī ēdiena, un svaigu dārzeņu dārzā, ko tas prasa, skatieties uz savu saldētavu un pieliekamo. Pirms pievienošanas atkausējiet visus saldētos dārzeņus un izmantojiet 1-2 tējkarotes žāvētu garšvielu. Svaigu vietā izmantojiet konservētus kubiņos sagrieztus tomātus, kas iztukšoti no sulas. ”
Sastāvdaļas:
- 1/2 mārciņas sausie penne makaroni, pagatavoti saskaņā ar iepakojuma norādījumiem
- 5 ēdamkarotes sviesta, sadalīts
- 3/4 tase panko rīvmaizes
- 1 ēdamkarote svaigi sasmalcinātu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcināta bazilika
- 1-1/2 tējkarotes sāls, sadalīts
- 1/2 tējkarotes melnie pipari, sadalīti
- 1 tējkarote maltu ķiploku
- 1/2 tase vidēji kubiņos sagrieztu sīpolu
- 1/2 tase vidēji kubiņos sagrieztu burkānu
- 1 glāze brokoļu ziedu
- 1/2 tase kubiņos sagrieztu cukini
- 1/2 tase kukurūzas
- 1/2 tase grauzdētu papriku
- 2-1/2 ēdamkarotes miltu
- 1-1/2 tases piena
- 1 glāze rīvētu diļļu havarti siera
- 2 tases rīvēta Monterey Jack siera
- 3 liellopa gaļas tomāti, sagriezti 1/4 collu biezumā (apmēram 10-12 šķēles)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Sagatavošana:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Lielā, cepeškrāsnī drošā pannā izkausē 3 ēdamkarotes sviesta uz vidējas uguns. Tikmēr nelielā bļodā apvienojiet maizes drupatas, pētersīļus, baziliku, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Pēc tam pievienojiet izkausētu sviestu un samaisiet, līdz tas ir apvienots. Atlikt malā.
- Tajā pašā pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet ķiplokus, sīpolus un burkānus un sautējiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi, apmēram 6-8 minūtes. Pievienojiet brokoļus un sautējiet vēl 2 minūtes. Pievienojiet cukīni, kukurūzu un papriku un sautējiet vēl 2 minūtes. Pievienojiet miltus un sautējiet vēl minūti. Pievienojiet pienu un uzkarsējiet līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai, un maisījums ir sabiezējis, nepārtraukti maisot.
- Samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet abus sierus, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Maisiet, līdz siers ir izkusis, un pēc tam noņemiet pannu no uguns. Pievienojiet makaronus un samaisiet, līdz tas vienmērīgi pārklāts ar mērci un dārzeņiem. Uzlieciet mac un siera virsmu ar tomātu šķēlītēm. Pabeidziet ēdienu, pārkaisot ar tomātu maizes drupatas maisījumu.
t
t
t
Cep 45 minūtes vai līdz tomāti ir gatavi un drupatas ir zeltainas.
