Vai vēlaties dzirdēt īpaši vienkāršu noslēpumu, kas Pateicības dienas tītaru padara sulīgāku, garšīgāku un lieliski savienotu pārī ar vīns tu kalpo?
Tā vienkārši notiek, ka Hanna Simone no TV Jauna meitene ir kaislīgs pavārs, kurš katru gadu rīko draugu svētkus draugiem, kuri nevar doties mājās, lai kopā ar ģimeni svinētu Pateicības dienu. Viņa ļāva mums runāt par to, ko viņa sauc par savu mazo krāpnieku: viņa gatavo ar to pašu vīnu, ko viņa plāno savienot pārī ar ēdienu.
"Ja es gatavoju salātus kā uzkodu, es mērcei pievienošu spilgtu, kraukšķīgu šardoniju," saka Simone. "Tas padara pārošanu labāku."
Vairāk:22 garšīgas tītara receptes jebkurai gaumei šajā Pateicības dienā
Runājot par vīna savienošanu pārī ar tītaru, viņa pievēršas dzērveņu mērcei. "Es esmu līdzjutējs Sterlingas vīna dārzi Platīna sarkana, jo tajā ir dzērveņu, straumju, kazeņu un ķiršu notis, ”viņa saka. Viņa ieliek ķiršus un sarkanvīnu savā dzērveņu mērcē, "un tad visi saka:" Tas ir neticami - tas lieliski sader kopā! ""
Vēl viens no Simones trikiem ir tītara pildīšana ar augļiem - tropiskiem augļiem, piemēram, citroniem un apelsīniem. "Tas tītaram nedod tropisku garšu," viņa saka. "Tas tikai padara tītaru neticami mitru." Un tad viņa pastiprina garšu, sajaucot karamelizētus grauzdētus ķiplokus, garšaugus, piemēram, timiānu un majorānu, un daļu no tā paša vīna ar sviestu, ieberot to starp mizu un mīkstumu putns. "Tātad viss tītars ir piepildīts ar šo garšu," viņa saka. "Tas vienkārši labi saliek visu kopā."
Vairāk: 25 saldo kartupeļu receptes, kas padarīs jūsu Pateicības dienu vēl garšīgāku
Simone saka, ka viņai patīk ņemt savus viesus “nelielā ceļojumā” ar vīnu pāriem, sākot ar šo chardonnay vieglāku un iet drosmīgāk ar tītaru. Šis sarkanais maisījums, ko viņa mīl, galvenokārt ir cabernet, kas labi sader ar pamatēdiena intensīvajām garšām.
“Visa nakts ir tāda sajūta,” saka Simone. "Jūs sākat nakti ar nelielu sarunu un palieliniet intensitāti, kā tas kļūst vēlāk. Tāpēc ir jauki, ja vīns ir sinhronizēts ar ballītes noskaņu. ”
Vairāk:Tītara griešanas priekšrocības un trūkumi - 9 padomi ideālam putnam
Vairāk:Pateicības dienā 22 Turcijas receptes jebkurai gaumei
