Tas ir ideāls garnīrs jūsu svētku maltītei. Savvaļas rīsi tiek pārveidoti par plovu, kurā ir dzērvenes, grauzdēti pekanrieksti un svaigi garšaugi. Saldo un pikanto līdzsvars ir fantastisks veids, kā izrotāt pamata rīsu ēdienu.
Šī recepte ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti viegli pagatavojama. Skābās un nedaudz saldās dzērvenes palīdz līdzsvarot šī plova pikantās sastāvdaļas, savukārt grauzdētie pekanrieksti piešķir dziļumu un kraukšķīgumu. Lai gan šajā receptē jūs varat aizstāt žāvētus garšaugus, man ļoti patīk tas zaļums, ko iegūstat, lietojot svaigus garšaugus, jo tas šajā ēdienā piešķir īpašu garšu.
Zemniecisks ziemas rīsu plova recepte
Kalpo 8-10
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 glāze sagrieztu grauzdētu saldo kartupeļu vai sviesta ķirbja
- 1 vidēji salds sīpols, kubiņos
- 1 mazs sarkanais sīpols, kubiņos
- 3 daiviņas svaigu ķiploku, sasmalcinātas
- 2 tases savvaļas rīsu
- 4 tases dārzeņu buljona
- 1 glāze žāvētu dzērveņu
- 1/2 glāze grauzdētu pekanriekstu, sasmalcināta (var aizstāt arī priežu riekstus, valriekstus vai sagrieztas mandeles)
- 1/4 tase svaigu pētersīļu, sasmalcinātu
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna
- Sāls un pipari, pēc garšas
Norādes:
- Lielā katlā uz vidējas uguns pievieno sviestu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un karsē, līdz sviests ir izkusis. Pievienojiet sīpolus un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl vienu minūti vai līdz smaržai.
- Pievienojiet rīsus un lēnām pievienojiet dārzeņu buljonu. Maisījumu uzvāra un pārklāj. Samaziniet uguni līdz vidēji zemai un ļaujiet rīsiem vārīties apmēram 45 minūtes vai kā norādīts uz rīsu iepakojuma.
- Kad rīsi ir vārīti, pievienojiet grauzdētus saldos kartupeļus vai ķirbjus, dzērvenes, grauzdētus pekanriekstus, pētersīļus, timiānu un pievienojiet sāli un piparus. Pasniedz siltu.
Vairāk savvaļas rīsu receptes
Savvaļas rīsi ar āboliem un pekanriekstiem
Krēmveida vistas gaļa un savvaļas rīsu kastrolis
Sirsnīgi savvaļas rīsu salāti
