Baltās trifeles ir visdārgākie un pieprasītākie kulinārijas brīnumi pasaulē, un tās var atrast Albā, Itālija. Dodieties cita veida ekskursijā kopā ar trifeļu mednieku un viņa suni un izbaudiet pārsteidzošu pieredzi!
Kad jūs domājat par Itāliju, kas jums vispirms nāk prātā? Padarīsim mežonīgu minējumu. Kolizejs, Vatikāns, vīns, makaroni, pica un ak, gelato! Vai jūs arī zināt, ka valstī ir visdārgākais ēdiens, kas atrodas netīrumos mežā kaut kur uz ziemeļiem Pjemontas reģionā? Vērts tūkstošiem dolāru? Jā, tā ir taisnība, un tās ir Alba baltās trifeles (Bumbuļu magnatums); tie maksā apmēram 3000 eiro kilogramā (tas ir aptuveni 4000 USD par 2,2 mārciņām)! Ir arī melnās trifeles, kas maksā apmēram desmito daļu no balto cenas. Tagad mēs varam saprast, kāpēc tos apstrādā ar cimdiem, un to cena ir par katru papīra plānu skūšanos, ko saņemat restorānos.
Viņu medības mežā ir atšķirīgs scenārijs no pulēta sudraba un kristāla, kas tos pavada greznos restorānos. Tas nav kā vīna tūre vai siera tūre, kur jūs sēdējat ērti, degustējot un novērtējot jums doto. Jūs sasmērējat kurpes, sekojot sunim un viņa saimniekam, kad tie agrā rīta stundā aust pa mežu. Bet trofeja? Uzmundrinošā pieredze trifeļu atrašanā!
Ekskursija sākas tūlīt pēc saullēkta. Valkājiet ērtus apavus, ar kuriem varat staigāt pa mežu un aizsegt atbilstoši sezonai. Jautrība sākas, kad suns satraukti dodas uz darbu. Tavs uzdevums ir sekot, sakrustojot pirkstus, ka viņš kaut ko atrod. Trifeles ir iestrādātas zem augsnes, tuvu koku saknēm, un, kad suns kaut ko smaržo, viņa saimnieks rok ar vanghetto (īpašs rīks trifeļu rakšanai) un uzmanīgi ekstrahē trifeles. Dažreiz melnās trifeles aug tik tuvu virsmai, ka suns veic rakšanu.
Vairāk
Lai iegūtu vairāk informācijas par trifeļu ekskursijām, sazinieties ar Albas tūrisma padome. Šeit parādītais trifeļu mednieks Ezio un viņa suns Džollija ir daļa no Pansija Tra Arte e Querce, kur viņš organizē trifeļu medību tūres.
Vairāk ideju ceļojumiem ar ēdieniem
10 labākie gardēžu galamērķi visā pasaulē
Ēdienu ceļojumu ekskursijas Dominikānas Republikā
Ēdiena ceļvedis Skotsdeilā
