Ir tikai tik daudz veidu, kā saģērbt cepamo vistu, un pēc apmēram sešu mēnešu ilguma, kad katru nedēļu ēdu tās pašas piecas vakariņas, mana ģimene noteikti bija iestrēgusi ļoti dziļā riesta.
Ja jūsu nedēļas nogales vakariņu fantāzija izskatās kaut kas līdzīgs manējai, tajā ir iekļautas nebeidzamas dažādas veselīgas maltītes, kuras ir tikpat viegli pagatavojamas, jo tās vienlīdz mīl ikviens jūsu ģimenes loceklis. Tāpat, ja jūsu nedēļas nogales vakariņu realitāte ir kaut kas līdzīgs manējai, tā ietver rotējošu, mēreni izdevīgu maltīšu sastāvu kurus, iespējams, ir sagatavojis kāds cits, un vairums jūsu locekļu tiem patīk vai vismaz to pieļauj ģimene. Un, lai gan es gribētu, lai realitāte vairāk līdzinātos sapnim, šķiet, ka, mēģinot ieviest jaunu, vienmēr tiek traucēta virkne problemātisku faktoru pusdienlaika iespēja: vai nu bērni nevar vienoties par kaut ko, kas viņiem patīk, vai arī man nav laika nokļūt veikalā, vai arī - un tā ir lielākā problēma - mans vīrs (kurš, par laimi, ir pārsteidzošs pavārs) ir pārāk aizņemts ar miljoniem ar vakariņām nesaistītu pienākumu, lai pat iedomātos jaunus interesantus idejas maltītes laikā.
Vairāk:Viena katla brīnums: sieraina desa un rīsu panna ātrai vakariņu labošanai
Tātad, kad es dzirdēju par ēdienu sastāvdaļu piegādes pakalpojumiem, piemēram, Blue Apron un Plated, es biju ieintriģēts: par saprātīgu naudas summu, iepriekš izmērītas sastāvdaļas uz vairākām barojošām, interesantām vakariņām, kas parādās tikai pie jūsu namdurvīm - un jums stundām ilgi nav jādod galvassāpju tīrīšanas recepšu vietnes iepriekš. Koncepcija izklausījās tā, ka ir vērts izmēģināt. Pēc dažu dažādu uzņēmumu vietņu pārbaudes mēs nolēmām sākt Zils priekšauts (neapšaubāmi šīs jomas līderis), kas piedāvā “ģimenes uzņēmumos svaigu sastāvdaļu” piegādi mājās un “aizraujošas sezonas receptes”.
Pirmais solis - izvēlnes izvēle -, iespējams, bija visjautrākais. Tikai četras iespējas nedēļā (pamatojoties uz ģimenes vai divu cilvēku plānu), Blue Apron deva manai ģimenei pareizo summu izvēloties, neesot pārāk satriecošs, un mani bērni bija atvērtāki nekā parasti (es to atzīmēšu līdz jaunumam faktors). Mēs devāmies ar kraukšķīgām cūkgaļas karbonādēm ar vasaras skvoša salātu un grauzdētiem kartupeļu ķīļiem mūsu pirmajā naktī un vasaras skvoša Cavatappi makaronu ar svaigu mozzarellu un sasmalcinātiem salātiem. Mēs izvēlējāmies tos vairāku iemeslu dēļ: pirmkārt, mēs savā mājā mūžīgi nebijām gatavojuši nekādus cūkgaļas ēdienus (bērni jau sen nolēma, ka viņiem tas nepatīk, lai gan es neatceros, kāpēc); otrkārt, mēs sapratām, ka makaroni būtu pārliecinošs uzvarētājs, ja cūkgaļa būtu kritiens. Galu galā bērni mīl sev makaronus.
Ēdiens ieradās savlaicīgi, efektīvi iepakots. Nav mērīšanas! Tas bija līdzīgi kā pavārmākslas šovā, kur saimnieka rīcībā ir maģisks iepriekš sadalītu sastāvdaļu krājums mazās bļodiņās. Produkts bija labi izvēlēts - bez sasmalcinātām bazilika lapām vai sakaltušiem vasaras ķirbjiem, par ko biju nobažījies pēc pāris sliktiem pārtikas preču piegādes gadījumiem pirms vairākiem gadiem. Un tur bija pārsteidzoši pienācīgs pārtikas daudzums - cūkgaļas karbonādes nebija smalkas.
Mani pārsteidza receptei nepieciešamais sasmalcināšanas daudzums. Tā kā esmu slinks un man vajag asākus nažus, es slepeni cerēju, ka vasaras ķirbis slawam tiks sagriezts iepriekš un kartupeļi-ķīļos. Ak, nē. Bet vismaz tas man deva kaut ko darīt, kamēr mans vīrs pārklāja cūkgaļas karbonādes panko rīvmaizē (es ienīstu apstrādi ar neapstrādātu gaļu un neesmu īpaši prasmīga) gatavojot to, tāpēc saskaņā ar mūsu neoficiālo darba dalījumu viņš parasti rīkojas ar ēdieniem, kas saistīti ar gaļu, un es parasti rūpējos par malām un desertu). Un viss process - no sastāvdaļu izpakošanas līdz vakariņu nolikšanai uz galda - aizņēma tikai aptuveni 45 minūtes. Lielākais pārsteigums no visiem? Izrādās, maniem bērniem patīk cūkgaļa! Un neapstrādāts vasaras skvošs (acīmredzot, ja tas ir apģērbts ar ķiploku-citronu aioli). Arī mēs ar vīru bijām pārsteigti gan par ēdiena kvalitāti, gan recepti.
Vairāk:21 Vieglas 20 minūšu maltītes vakariņām
Pēc cūkgaļas karbonādes panākumiem mums bija lielas cerības uz vasaras skvoša Cavatappi makaroniem (pat ja pēc visa tā pavasara mēs bijām noguruši no vasaras skvoša). Es biju īpaši satriekts, jo tas ietvēra bocconcini, tās apbrīnojamās mazās svaigās mocarellas bumbiņas, kuras mums visiem vajadzētu ēst biežāk. Bet, lai gan šo ēdienu noteikti bija vieglāk pagatavot nekā pirmo ēdienu (vajadzēja sasmalcināt tikai gurķi un dažus tomātus), citādi tas sagādāja vilšanos. “Itāļu garšviela”, ko izmantoja gan makaroniem, gan salātu mērcei, garšoja pēc a vispārējs lielveikalu maisiņš, un nebija citu interesantu garšu, lai kompensētu to.
Tomēr maltīte nebija pietiekami liela, lai mani izslēgtu no Blue Apron. Es domāju, ka mācība, ko mēs tur iemācījāmies, bija šāda: ja ēdiena nosaukums izklausās pēc kaut kā tāda, ko jūs varētu mest kopā bez īpašas plānošanas, varbūt iet ar kaut ko citu.
Paturot prātā šo mācību, mēs nolēmām patiešām izstumt kulinārijas aploksni (vismaz mums) ar savām izvēlēm no Pārklāts. Tā kā Plated ēdienkarte ir nedaudz vairāk orientēta uz ēdieniem (gaļa ir 100 % bez antibiotikām, bez pievienotiem hormoniem, un visas jūras veltes ir vietējās) un ilgtspējīgi iegūti), tas bija viegli: pirmajās vakariņās mēs izvēlējāmies jēra un baklažānu tako ar Za'atar, granātābolu melasi un grieķu Salāti; mūsu otro, mēs devāmies ar citronu un garšaugu pildītu poloku ar sautētām Garlicky zaļajām pupiņām un kartupeļiem.
Taco bija azartspēle manai mājsaimniecībai-nevis tāpēc, ka mēs nemīlam tacos, bet tāpēc, ka mans 14 gadus vecais meita bija pārliecināta, ka ienīs jēru, un mans 9 gadus vecais dēls bija pārliecināts, ka ienīst baklažāns. (Es biju diezgan pārliecināts, ka viņi abi ienīst marinētos sarkanos sīpolus, kas bija virsū taco, bet es gribēju uzstāt, ka viņi tomēr tos izmēģināja.) Mans vīrs un es tomēr bijām satraukti. Granātābolu melase - yum!
Nemelošu: šis bija diezgan darbietilpīgs. Atkal bija jāveic daudz smalcināšanas un malšanas, kā arī bija kodināšanas posms un daudz montāžas. Tomēr šī recepte manai ģimenei arī deva vislielāko atklāsmi: jēra gaļa patīk visiem! Ikvienam patīk baklažāni! (Labi, tas joprojām nav mana dēla mīļākais, bet viņš to ēda.) Pat marinētos sarkanos sīpolus visi labi panesa.
Tas mums atstāja pollaku. Es mēdzu izvairīties no zivju gatavošanas smaržas dēļ (un tāpēc, ka mani bērni ir izvēlīgi pret to), tāpēc man bija diezgan interesanti redzēt, ko viņi par to domās pēc tam, kad mēnešus neēdu. Viņu spriedums? Entuziastisks īkšķis no abiem. Arī man ar vīru tas patika, lai gan mēs būtu varējuši izmantot nedaudz lielākas porcijas. Man arī šķita, ka to ir viegli sagatavot. (Es biju atvieglots, ka Plated sniedza pergamenta papīru, jo mums nebija pa rokai.)
Vienīgais īstais kļūda (vismaz, manuprāt) bija tas deserts, kuru pasūtījām no Plated - interesanti, ka recepte, kuru es tikko pieņēmu, būs ieguvēja. Es esmu diezgan prasmīgs maiznieks, tāpēc domāju, ka bez liekām pūlēm varēšu noņemt Profiteroles ar putukrējumu un šokolādes mērci. Bet jau no paša sākuma mīkla nesadarbojās, atsakoties atrauties no katla malām tā, kā bija paredzēts. Galu galā man vajadzēja papildināt miltus un cukuru, ko viņi man iedeva, ar mazliet savu, no skapja, kas, manuprāt, galu galā apdraudēja gatavo konditorejas izstrādājumu tekstūru. Tomēr es teikšu, ka manai ģimenei ļoti patika profiteroli, un man ir kaut kādi ārprātīgi augsti standarti attiecībā uz desertu, tāpēc iepriekšējo rindkopu varētu ņemt ar sāls graudu.
Vairāk:4 gardas maltas cūkgaļas receptes, lai jūs izkļūtu no vakariņām
Kopumā manas ģimenes maltītes sastāvdaļu servisa eksperiments bija veiksmīgs, es teiktu. Tas mūs izstūma no mūsu kulinārijas komforta zonām, maigi izvilka no mūsu vakariņu rutīnas un paplašināja manu bērnu gaumi, par ko es būšu mūžīgi pateicīga. Es plānoju vēlreiz izmantot abus pakalpojumus un, iespējams, pārbaudīšu dažus no citiem. Starpbrīžos es esmu pārliecināts, ka laiku pa laikam atgriezīsimies pie mūsu vecā drauga - cepamā vistas, bet es domāju, ka arī mēs biežāk izmēģināsim jaunas lietas.
