Lasis, sparģeļi un rīsi manās mājās bieži paliek, un to atkārtota izmantošana ir uzdevums. Bet, vienkārši iemetot tos katliņā un piešķirot Āzijas noskaņu, šādi uz mana virtuves galda tiek atdzīvināti pārpalikumi.
Es pārliecinos, ka mana ģimene vismaz reizi nedēļā ēd zivis. Ņemot bērnus, mūsu zivju izvēle ir ierobežota ar to, ko viņi ēdīs. Paldies Dievam, lasis ir viens no tiem, jo tas ir ļoti veselīgs, jo ir bagāts ar omega-3 taukskābēm, olbaltumvielām un D vitamīnu. Vienīgais veids, kā es to gatavoju, ir uz režģa, tāpēc āda kļūst īpaši kraukšķīga, un gaļa ir maiga un sulīga. Es parasti to pavada arī ar grilētiem dārzeņiem, un bieži vien tie ir sparģeļi.
Apetīte ir dažāda, un dažreiz es palieku pāri. Ja man ir daži rīsi, mans laimīgais ēdiens to atdzīvināšanā ir mest tos kopā katliņā un aromatizēt ar Āzijas aromātiskajiem produktiem.
Ceptu rīsu laša un sparģeļu recepte
Kalpo 2
Sastāvdaļas:
- 8 sparģeļu šķēpi (pārpalikumi vai svaigi)
- 1 mārciņa laša (pārpalikumi vai svaigi)
- Nerafinēta olīveļļa
- 3 tases vārīti baltie rīsi
- Miziņa no 1 laima
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- 1/2 tējkarotes rīvēta ingvera
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- Sāls
- Pipari
- 1/2 pavasara sīpolu, plānās šķēlītēs
Norādes:
- Ja sparģeļi vēl nav vārīti, grilējiet tos uz režģa uz vidējas uguns, līdz tie ir gatavi, un pēc tam sasmalciniet.
- Ja lasis vēl nav pagatavots, grilējiet to uz tās pašas režģa uz vidējas un augstas uguns un pēc tam sagrieziet šķēlēs.
- Ja sparģeļi un laši ir pārpalikumi, tad dodieties tieši uz šo daļu. Katliņā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu, sautē lasi un sparģeļus. Mētājiet 2 minūtes, līdz tās kļūst krāsainas.
- Pievienojiet rīsus. Ja tas ir salipis kopā, izmantojiet dakšiņu, lai to atdalītu. Gatavojot rīsus, tie mīkstinās, tāpēc neuztraucieties, ja tie šķiet sausi un cieti. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas.
- Kad rīsi ir mīkstināti un vienmērīgi pārklāti ar eļļu, pievienojiet laima miziņu, laima sulu, ingveru, sojas mērci, sāli un piparus.
- Dekorē ar pavasara sīpolu. Pasniedz siltu.
Vairāk laša receptes
Lasis, sparģeļi un Brie quiche
Griddle vārīts lasis ar sojas-ingvera mērci
Panā sacepts lasis ar kukurūzu un edamame sukotu
