Kuram gan nepatīk bagātīga saldās maizes šķēle, ko var pievienot kafijai vai pienam? Izmēģiniet šo brūno cukuru un kanēļa babku šajos svētkos, lai iegūtu īpašu cienastu. To nav grūti pagatavot, taču tas prasīs zināmu laiku, tāpēc paturiet to prātā, pirms savācat sastāvdaļas.
Jums patiks brūnā cukura un kanēļa virpuļi, kas ietīti šajā saldajā kārumā, un neaizmirstiet arī streuelu virsū. Pagriešanas metode, ko izmantojat mīklas veidošanai, maizei piešķir jauku virpuļveida rakstu. Ja jūsu pagriešanās nav perfekta, nekad nebaidieties - galu galā tas viss izdodas.
Brūnā cukura un kanēļa babka recepte
Dod 1 klaipu (9 x 5 collas)
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes | Atpūtas laiks: 2 stundas 45 minūtes | Cepšanas laiks: 30 minūtes | Kopējais laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
Pildījumam
- 1/2 tase brūnā cukura
- 1/3 tase granulēta cukura
- 2 tējkarotes kanēļa
Mīklai
- 1/2 paciņas aktīvā sausā rauga (apmēram 1-1/8 tējkarotes)
- 1/4 tase silta ūdens
- 1/2 tase tīra jogurta
- 3 ēdamkarotes cukura
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēts, sadalīts
- 1 ola, sakulta
- 1-1/4 tējkarotes sāls
- 2-1/2 tases universālie milti plus 2 ēdamkarotes virskārtai
- Gatavošanai 1 ēdamkarote atdzesēta sviesta, sagriezta gabalos
- Non -stick gatavošanas aerosols
- Pergamenta papīra
Norādes:
Pildījumam
- Bļodā samaisiet brūno cukuru, granulēto cukuru un kanēli. Sajauc, lai apvienotos. Atlikt malā.
Mīklai
- Lielā bļodā pievienojiet siltu ūdeni un apkaisa ūdenī raugu. Ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram 5 minūtes vai līdz putām.
- Atsevišķā traukā pievienojiet jogurtu, cukuru, 3 ēdamkarotes kausēta sviesta, olu un sāli. Sakuļ sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas.
- Pārnes jogurta maisījumu ūdens maisījumā.
- Pievienojiet maisījumam miltus, apmēram trešdaļu vienlaikus, sajaucot ar koka karoti.
- Bļodā mīciet mīklu tikai nedaudz, līdz visi milti ir sajaukti. Mīkla būs mīksta.
- Izsmidziniet lielu trauku ar nelipīgu gatavošanas aerosolu un pārnesiet mīklu uz bļodu.
- Pārklājiet bļodu ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet tai nostāvēties siltā vietā apmēram stundu vai līdz mīkla palielinās līdz apmēram divkāršai.
- Kad mīkla ir uzrūgusi, pārnes trauku ledusskapī uz apmēram 45 minūtēm.
- Viegli samīca līdzenu darba virsmu. Izgrieziet mīklu uz virsmas un ļaujiet tai sēdēt apmēram 5 minūtes.
- Izstiepiet un izrullējiet mīklu taisnstūra formā, kas ir aptuveni 15 collas gara un 10 collas plata.
- Uzklājiet 1 ēdamkaroti kausēta sviesta virs taisnstūra, atstājot apmēram 1/2 collas ap malām.
- Mīklu pārkaisa ar 2/3 cukura-kanēļa maisījuma un atlikušo maisījumu izmanto kā piedevu.
- Sākot no īsākā gala, satiniet mīklu. Saspiediet galus aizvērtus kopā ar šuvi.
- Pāris reizes viegli pagrieziet mīklu (it kā jūs izgriežat drēbes) un ievietojiet to cepšanas papīrā izklātajā klaipu pannā. Ja šķiet, ka mīkla neder, jums, iespējams, vajadzēs to viegli uzspiest un pārvietot uz priekšu un atpakaļ, lai ietilptu pannā.
- Pārklājiet pannu ar tīru virtuves dvieli un atstājiet to apmēram stundu siltā vietā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Cukura-kanēļa maisījumam pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes miltu un atdzesēta sviesta gabaliņus. Izmantojiet dakšiņu, lai to apvienotu līdz drupināšanai. Tieši pirms cepšanas apkaisa maisījumu klaipa virspusē.
- Cep 30 līdz 35 minūtes vai līdz klaips ir zeltains virsū.
- Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist uz režģa 10 minūtes. Noņemiet klaipu no pannas un noņemiet pergamenta papīru. Pirms sagriešanas ļaujiet babkai vēl atdzist.
Vairāk cepšanas recepšu
Cepti āboli ar restēm
Bumbieru, medus un lazdu riekstu pīrāgs
Citronu bezē pīrāgs ar graham krekinga garozu
