Labākie bārbekjū līdzcilvēki - SheKnows

? Vasaras salāti un sāni no QVC rezidenta gardēža un vislabāk pārdotā pavārgrāmatu autora Deivida Venabela.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko dalījās ar unikālu pikantu griezumu kantalopē, kas ir ideāls vasaras sānu ēdiens

t Vasaras laikā es patiešām mīlu neko vairāk, kā iedegt grilu un gatavot ēdienu ārā skaistā laikā. Šīs maltītes var padarīt vēl labākas ar dažām pusēm, kas papildina jebkuru gardu ēdienu uz grila. Šeit ir daži no maniem iecienītākajiem pārdomātajiem salātiem un pusēm, kas ir pārpilnas ar garšu, lai šīs vasaras bārbekjū būtu vēl labākais.

Kāposti, kāposti un brokoļi

t

t Dāvida padoms no iekšienes: “Nav tādas lietas kā bārbekjū mājas pagalmā bez sānu malas, bet ik pa laikam gribas kaut ko mazliet savādāku. Mana recepte kāpostiem, kāpostiem un brokoļiem ir viegla, pikanta un ievārījuma pilna ar uzturu. Mērce balstās uz sālītu sulu aromātu, kas lieliski atbilst burgeram ar visu. Lai iegūtu smalku, vienmērīgu sasmalcinājumu, izmantojiet a virtuves kombains aprīkots ar smalcināšanas disku. ”

Sastāvdaļas:

t Verdzība:

t
• 4 tases smalki sagrieztu zaļo kāpostu

t

• 4 tases smalki sagrieztu kāpostu, kāti noņemti

t

• 1 glāze julienna brokoļu kātiņa

t

• 1/2 tase smalki sagrieztu diļļu marinētu gurķu

t

• 1 glāze zelta rozīņu

t Ģērbšanās:

t
• 2/3 glāzes zema tauku satura majonēzes

t

• 2/3 tase zema tauku satura skāba krējuma

t

• 1/4 tase diļļu marinētu gurķu sulas

t

• 1-1/4 tējkarotes selerijas sāls

t

• 1-1/2 tējkarotes maltu melno piparu

t

• 2 ēdamkarotes medus

Sagatavošana:

t
1. Ievietojiet kāpostus, kāpostus, brokoļus, diļļu gurķus un zelta rozīnes lielā salātu vai maisīšanas traukā; atlikt malā.

t

2. Ievietojiet majonēzi, skābo krējumu, marinētu gurķu sulu, selerijas sāli, melnos piparus un medu vidēja izmēra maisīšanas traukā un sakuliet, līdz tie ir pilnībā apvienoti.

t

3. Pārlejiet mērci virs salātiem un samaisiet, līdz tie ir pilnībā pārklāti.

Medus laima bārbekjū grilēti saldie kartupeļi

t

t Dāvida iekšējais padoms: "Grilēšana saldie kartupeļi izceļ to saldo, cukuroto garšu. Pievienojiet vēl vairāk salduma ar medu un izlīdziniet to ar spilgtu laima sulu, un jums ir viens garšīgs kartupelis. Šie smalkmaizītes ir interesanta un garšīga alternatīva jūsu tradicionālajiem kartupeļu salātiem. Mēģiniet tos pasniegt virs rukolas gultas, lai padarītu tos par salātiem. ”

Sastāvdaļas:

t
• 2-1/2 mārciņas saldie kartupeļi, mizoti un sagriezti 1/2 collu gabalos

t

• 1 ēdamkarote olīveļļas

t

• 1/2 tase bārbekjū mērces

t

• 1/2 tase medus

t

• 1 tējkarote laima miziņa

t

• 1/2 ēdamkarotes laima sulas

t

• 1/2 tējkarotes čili pulvera

t

• 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera

Sagatavošana:

t
1. Uzvāra 3 litrus ūdens; pievieno kartupeļus. Vāra, līdz kartupeļi tikai sāk mīkstināties, apmēram 10 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tiem atdzist.

t

2. Tikmēr nelielā bļodā apvienojiet bārbekjū mērci, medu, laima miziņu, laima sulu, čili pulveri un ķiploku pulveri; atlikt malā.

t

3. Uzkarsē bārbekjū vai iekštelpu grilu līdz vidēji zemam līmenim.

t

4. Katru kartupeļu plakano virsmu nosmērē ar eļļu. Novietojiet kartupeļus ar mīkstumu uz leju uz grila un pagatavojiet apmēram 10 līdz 15 minūtes, vienu reizi pagriežot. Kad saldie kartupeļi pa vidu ir mīksti un virspusē brūni, tie ir gatavi. Pirms pasniegšanas apsmērējiet ar mērci.

Grilēti Vidalia sīpolu un bekona salāti

t

t Dāvida iekšējais padoms: “Kad tas ir uzkarsēts grils, saldais Vidalia sīpols tiek pārveidots par skaistumu. Tās garša ir būtībā vasara, un, saliekot to ar svaigiem liellopa steika tomātiem un kūpinātu speķi, jūs to alksit visu sezonu. Lai padarītu to vēl sirsnīgāku, papildiniet to ar kādu grilētu vistu. ”

Sastāvdaļas:

t Salāti:

t
• 2 lieli Vidalia sīpoli, sagriezti 1/4 collu biezumā un sadalīti gredzenos

t

• 3 ēdamkarotes kausēta sviesta, olīveļļas vai abu kombinācijas

t

• Sāls un svaigi malti melnie pipari

t

• 3-4 šķēles bekona

t

• 2 liellopa steika tomāti, sagriezti biezās šķēlēs

t

• Bērnu pavasara maisījuma soma vai iecienītāko zaļumu sortiments

t

• 2/3 glāze sadrupināta Gorgonzola siera

t

• 1/4 tase grauzdētu valriekstu (pēc izvēles)

t Klasiskais balzamiko vinegrets:

t
• 1/2 tase balzamiko etiķa

t

• 1 ēdamkarote cukura

t

• 1 ēdamkarote ķiploku, sasmalcināti

t

• 2 tējkarotes sojas mērces

t

• 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

t

• 1 glāze rapšu eļļas

Sagatavošana:

t
1. Sakuļ etiķi nelielā bļodā ar cukuru, ķiplokiem, sojas mērci un pipariem, līdz cukurs izšķīst. Lēnām, vienmērīgā plūsmā, ielejiet rapšu eļļu etiķa maisījumā. Atlikt malā.

t

2. Uzkarsējiet grilu vai iekštelpu grilu līdz augstam līmenim.

t

3. Lai pagatavotu salātus, vispirms grilējiet sīpolus. Novietojiet sīpolu šķēles uz grila pannas (ja izmantojat grila grilu). Smērē ar eļļu un/vai sviestu un pievieno sāli un piparus. Cepiet sīpolus apmēram 10 minūtes. Pagrieziet šķēles un turpiniet grilēšanu 5-7 minūtes. Atlikt malā.

t

4. Novietojiet bekona sloksnes uz grila pannas (ja lietojat) un pagatavojiet līdz brūnai un kraukšķīgai. Atlikt malā.

Uz salātu šķīvja liek sauju mazuļu zaļumu. Pa virsu liek tomātus, grilētus sīpolu gredzenus un speķa sloksnes. Pēdējā pievieno saberzto Gorgonzola sieru un pārkaisa ar balzamiko vinegretu. Ja vēlaties, pārklājiet ar grauzdētiem valriekstiem.