Vai nebūtu jauki, ja varētu vienmēr atcerieties mīkstināt sviestu, pirms tas bija jāizmanto? Nu, ir labi sapņot. Bet, ja jūs dzīvojat reālajā pasaulē, kur neviens nav ideāls (un pēdējā brīža uzkodu uzbrukumi notiek), tad tādi ir daži veidi, kā mīkstināt sviestu pēdējā brīdī, neizraisot izkusušo putru, ko neizbēgami izraisa mikroviļņu krāsns.
Tieši tā. Nelietojiet mikroviļņu krāsni. Vai plīts virsma. To darot, tas var izkausēt vai mīkstināties nevienmērīgi, kas var izraisīt negaidītus rezultātus daudzās receptēs. Bet ir vairākas iespējas, kā sviestu mīkstināt dabiskāk.
Vairāk:20 virtuves uzlaušanas, lai samazinātu pārtikas izšķērdēšanu un ietaupītu naudu
1. Kubējiet sviestu
Brīdī, kad saprotat, ka esat aizmirsis sviestu mīkstināt, izvilkt un sagriezt mazos kubiņos. Novietojiet kubiņus vienā slānī uz trauka un novietojiet to malā, lai mīkstinātu, kamēr mērāt un sagatavojat pārējās sastāvdaļas. Tam vajadzētu būt gatavam apmēram 20 minūtēs.
Tas darbojas, jo sviesta griešana atklāj sviesta daļas, kas pretējā gadījumā būtu aizsargātas no istabas temperatūras gaiss, palielinot atklātās virsmas laukumu, kas nozīmē, ka tas absorbē siltumu telpā ātrāk.
Tas ir tieši tas pats, kas izņemt visu nūju vai nūjas daļu no ledusskapja un nolikt to uz letes; tas tikai iet ātrāk. Jūs zaudējat ļoti maz sviesta uz naža un rokām, tāpēc izmērītais daudzums būtībā ir vienāds.
Vairāk:5 salda sviesta receptes, lai jūsu ēdieniem pievienotu tonnas garšas
2. Sarīvē sviestu
Sviesta rīvēšana notiek pēc tāda paša principa kā sviesta kubicēšana, bet rada vēl lielāku virsmas laukumu. Turklāt rīvēšanas procesā palielināsies berze, un, tā kā jums būs jāpieskaras sviestam, siltums pāries no rokām. Es neiesaku režģim izmantot virtuves kombainu, ja vien jūs to atkārtoti nesasaldējat lietojumam, kurā tiek izmantots īpaši auksts sviests, piemēram, pīrāga garoza vai cepumi. virtuves kombains radīs vēl lielāku berzi, kas, iespējams, patiesībā to neizkausēs, bet padarīs to ļoti grūti apstrādājamu un nokasāmu. daļas.
Vienkārši izmantojiet kastīti vai rokas rīvi ar lieliem caurumiem un sarīvējiet to tāpat kā sieru. Bet dariet to ātri, jo karstums no rokām izraisīs tā ātru sabojāšanos. Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka tā mīkstina pat ātrāk nekā kubiciņš - tā var būt mīksta, tiklīdz esat pabeidzis, bet, ja nē, pārbaudiet vēlreiz pēc piecām minūtēm. Negatīvie ir tas, ka tas ir daudz netīrs un jūs riskējat izmantot vairāk sviesta, kas izkausēs jūsu rokas un pielips pie rīves. Vairumā gadījumu sviesta zudums joprojām ir minimāls un, visticamāk, neradīs lielas problēmas, taču, ja nepieciešams, jūs vienmēr varat to izmērīt.
Vairāk:5 receptes, kas pierāda sviesta izplatīšanos, padara visu labāku
3. Izlīdziniet sviestu
Atkal, šeit jūs palielināt virsmas laukumu, pievienojot nelielu papildu berzi. Otrkārt, tas ir mazāk netīrs nekā rīve (vai tiešām, pat nazis). Negatīvie ir tas, ka dažiem cilvēkiem tas šķiet mazliet neērti, it īpaši, ja jūsu ledusskapis padara sviestu mazliet stingrāku (sākotnēji tam var būt tendence mazliet slīdēt, nevis saplacināt). Vēl viens mīnuss ir tas, ka tas balstās uz vaksētu papīru, kas var beigties (kaut gan, kad esat iegādājies nazi vai rīvi, tas vienmēr liedz to salauzt). Bet tas darbojas patiešām labi.
Vienkārši ievietojiet sviestu starp diviem vaksēta papīra gabaliņiem, viegli sasitiet to ar rullīti (tikai līdz noņemiet daļu no augstuma) un pēc tam izrullējiet to kā pīrāga garozas mīklu, līdz tā ir aptuveni 1/4 collas biezs. Šķipsniņā varat izmantot maisu ar rāvējslēdzēju, ja tas ir pietiekami liels, lai izrullētu mīklu, lai gan ir nedaudz grūtāk izkļūt no maisa. Bet nekad neizmantojiet plastmasas plēvi vai foliju, kas sabojāsies vai pielips pie sviesta vai rullīša.
Kad tas ir pareizā biezumā, noņemiet vaksēto papīru, izgrieziet to uz šķīvja un ļaujiet tam atpūsties līdz trim minūtēm.
Vairāk:Kā pagatavot mājās gatavotu sviestu maisītājā
4. Viegli uzsildiet sviestu
Iespējams, šī ir mana mīļākā metode, kā vakariņās pasniegt sviestu kā garšvielu, jo tas atstāj neskartu sviestu lai jūs varētu to sagriezt glītos glāstījumos, lai virsū uzbērtu kartupeļu biezeni vai kukurūzu vai iemīļotu mājās gatavotos maize.
Tā vietā, lai izmantotu augstākas siltuma metodes, piemēram, plīts virsmu, mikroviļņu krāsni vai dubultu katlu, kam ir augsts kušanas risks (kas nav ideāli piemērots pasniegšanai vakariņās), tas izmanto daudz maigāku siltumu.
Sviestu sagrieziet gabaliņā, kas ir pietiekami mazs, lai ietilptu zem glāzes. Jo lielāks sviesta gabals, jo lielāks glāze. Tam jābūt stiklam vai keramikai, nevis plastmasai, kas arī nesaglabā siltumu.
Uzlieciet sviestu uz šķīvja vai apakštase blakus izlietnei. Paņemiet arī papīra dvieli; tas jums drīz būs vajadzīgs. Piepildiet glāzi ar karstu ūdeni un ļaujiet tai sēdēt dažas minūtes, līdz ūdens siltums sāk pāriet uz glāzi. Stikls ārēji jutīsies silts. Pēc tam vienkārši izlejiet ūdeni, ātri noslaukiet to ar papīra dvieli un nekavējoties pārklājiet ar to sviestu. Pēc vienas līdz divām minūtēm sviests būs mīkstināts un joprojām būs reprezentabls pusdienu galdam.
