Kad sākat novērtēt amatniecības alu, to iegāde ir līdzīga smalku vīnu iegādei. Jūs vēlaties iegādāties alus, kas būs pievilcīgs jūsu aukslējām, garastāvoklim un, ja vēlaties, ēdienam. Ja esat jauns, kas pērk kvalitatīvu alu, šeit ir daži padomi, kā iegādāties sev piemērotāko alus.
Kad jums ir amatniecības brūvēšanas pamati uz leju, iegādājieties dažādus alus un pārbaudiet to garšu, lai atklātu alu, kas jums visvairāk patīk. Savas unikalitātes dēļ sezonas alus ir labs sākums.
PIRKT SEZONISKO ALU
Ir alus veidi, kas tiek ražoti tikai noteiktos gadalaikos, un alus, kas tikai labāk garšo noteiktās sezonās. Semjuels Adamss ir lielisks alus darītāja piemērs, kas ražo alu, ņemot vērā gadalaiku. Šī lielā alus darītava ražo astoņus sezonas alus, tostarp vasaras alu, brīvdienu porteri, ziemas lageru un balto alu. Ir arī citas sezonāli orientētas alus darītavas, un sezonālajam alum parasti ir noteiktas īpašības atkarībā no sezonas.
Vasaras ali parasti ir gaišā krāsā, no gaišas līdz vidēja auguma un burbuļojoši. Kviešu alus (ideāls ar apelsīna vai citrona šķēli), pilsneri, gaiši ali un krēmveida ali ir laba izvēle vasaras pēcpusdienai. Pavasara un rudens alus parasti ir iesalains, vidējas miesas un zeltainas krāsas. Bocks, Oktoberfests un lagers ir piemēroti šīm sezonām. Ziemas alus ir tumšāks, pilnīgāks un parasti satur visvairāk alkohola. Ziemas alus, piemēram, vecie ali, stouts, beļģu ali, trapistu ali un porteri, ir piemēroti svētku svinībām. Vienkārši izmantojiet gada laiku un baudiet alu sezonā.
ALUS IR JAUNS VĪNS
Ja jūs zināt savus vīnus, bet neesat iepazinies ar kvalitatīvu alu, varat iegūt alus garšu, meklējot līdzīgas uz vīnu orientētas garšas. Piemēram, ja jums patīk sauss sarkanvīns, izmēģiniet augļu lambicu vai citu augļu beļģu alu. Šampanieša cienītājiem parasti patiks burbuļojoši gaiši kvieši alus. Ostas dzērāji var aizstāt resnu vai šveicaru. Brendija cienītājiem var būt interese par miežvīnu, veco alu vai boku.
Vispārējs noteikums ir tāds, ka lageri ir līdzvērtīgi baltvīnam, bet ali - sarkanvīnam. Alus degustācija ir līdzīga degustējot vīnu. Paņemiet pateicīgu degunu, izdzeriet dzērienu, apvelciet to ap muti un norijot izbaudiet izšķirošo pēcgaršu.
ALUS MĒGINĀŠANA UN PIRKŠANA
Amatniecības alus mēdz būt nedaudz dārgāks un tiek gatavots degustācijai un malkošanai - domājiet par kvalitāti vairāk nekā par daudzumu. Parasti lielām gadījuma ballītēm (piemēram, Superbowl) izvēlieties lētāku alu un izvēlieties dārgākas brūves intīmām sanāksmēm vai oficiālākām nelielām vakariņām.
Daudzi vietējie pārtikas veikali sāk nolaist amatniecības darinājumus, bet alu var iegādāties arī specializētos veikalos, un, vislabāk, jūs var nobaudīt alu alus darītavās (nekad nebaidieties lūgt bārmenim ieteikumus, lai remdētu jūsu alus slāpes) un alus darītavas degustāciju istabas.
Varat arī padarīt to par daļu no ēdināšanas pieredzes un izlasīt a lidojums no alus. Lidojums ir četras vai piecas jebkura dzēriena šķirnes (vīns, skots, sake, alus utt.). Tas ir lielisks un lētāks veids, kā noskaidrot savus iecienītākos. Un porciju izmēri ir mazāki, tāpēc jums nav jāuztraucas par to, ka pabeidziet puslitru katra alus, kuru vēlaties izlasīt.
Nav labākas tehnikas, lai kļūtu gudrāks par alu, nekā izmantot visas iespējas izmēģināt jaunu vai divas brūvēt. Īsā laikā ledusskapī atradīsit garšīgu alus šķirni, kas gaida, kad to varēs savienot pārī ar papildinošu ēdienu vai baudīt vienatnē relaksējošā dienas beigās.
Lai iegūtu vairāk padomu amatniecības alus iegādei:
Kā vislabāk pasniegt amatniecības alu
Jaunākās alus degustācijas un atsauksmes
Populārākais alus no BeerAdvocate.com
