Lielākā daļa Pensilvānijas iedzīvotāju jums pateiks, ka lielisku kliņģeri nav viegli atrast, taču, kā izrādās, viņi kļūdītos. Patiesībā tos ir viegli pagatavot savā virtuvē - tas ir ar nelielu palīdzību no vietējā lielveikala ledusskapja un gardas mājās gatavotu pikantu sinepju receptes.
Pensilvānija ir pazīstama ar daudziem populāriem ēdieniem, tostarp krējuma sieru, siera sieru Philly un pīrāgu ar lidmašīnu, lai minētu tikai dažus. Bet, iespējams, tās visizplatītākais ieguldījums amerikāņu pārtikas jomā ir pazemīgais kliņģeris. Kaut arī kliņģera saknes meklējamas Vācijā, ASV to popularizēja kolonistu grupa, kas vēlāk būs pazīstama kā Pensilvānijas holandieši. Šajā Nacionālajā kliņģera dienā, 26. aprīlī, atzīmējiet viņu ieguldījumu, padarot jūsu mājās gatavotu mīkstu kliņģeri ar šo vienkāršo recepti pusstundas laikā.
Mīksti mīksti kliņģeri
Sastāvdaļas:
- 1 bundža ledusskapī
- 2 saputoti olu baltumi (rezervējiet dzeltenumus sinepēm)
- Košera sāls
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Atveriet maizītes un atritiniet mīklu, sadalot 12 maizītēs, pēc tam katru mīklas gabalu gareniski pārgrieziet uz pusēm.
- Viegli sarullējiet katru sagriezto mīklas gabalu, līdz tas veido 10 collu garu virvi.
- Uz cepumu lapas, kas izklāta ar pergamenta papīru, izveidojiet kliņģerus tradicionālajā mezglā, izveidojot apli un pēc tam ļaujot galiem pārklāties apmēram divus centimetrus. Pēc tam vienreiz pagrieziet galus vietās, kur tas pārklājas. (Turiet atsevišķus kliņģerus viena collas attālumā viens no otra.)
- Katru kliņģeri apsmērē ar sakultu olas baltumu un pēc vēlēšanās pārkaisa ar sāli.
- Cep 13 līdz 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Pikantu sinepju recepte
Sastāvdaļas:
- 1/2 tase maltas sinepes
- 1/2 tase baltā etiķa
- 1/2 tase cukura
- 2 olu dzeltenumi
- 4 ēdamkarotes medus
- 1/4 līdz 1/2 tējkarotes mārrutku
Norādes:
- Apvienojiet etiķi un sinepes ar slotiņu vidējā katliņā un ļaujiet nostāvēties 20 līdz 30 minūtes, neieslēdzot uguni.
- Saputo cukuru, mārrutkus un olu dzeltenumu šķidrumā līdz viendabīgai masai.
- Sildiet uz vidējas uguns (nepārtraukti putojot), līdz sabiezē (tieši tad, kad tas sāk vārīties, apmēram septiņas minūtes).
- Noņemiet no karstuma, ļaujiet tai nostāvēties vienu minūti un pēc tam ielejiet medu.
- Pasniedziet siltu vai atdzesētu vismaz vienu stundu pirms pasniegšanas ar kliņģeri.
Vairāk receptes ar kliņģeri
Cukurota kliņģera kārumu recepte
Kliņģera pīrāga garozas recepte
Kliņģera savērpšanas receptes
