Šie salāti ar zirņiem un fava pupiņām ir vienkārši un svaigi, bet mieži un aunazirņi padara tos pietiekami sātīgus, lai tos varētu ēst kā vieglas pusdienas.
Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko dalījās ar unikālu pikantu griezumu kantalopē, kas ir ideāls vasaras sānu ēdiens
Svaigi un garšīgi
Šie salāti ar zirņiem un fava pupiņām ir vienkārši un svaigi, bet mieži un aunazirņi padara tos pietiekami sātīgus, lai tos varētu ēst kā vieglas pusdienas.
Ja milzīga maltīte jums vienkārši nepatīk, izmēģiniet sātīgus salātus. Šie svaigi dārzeņi un spilgtas garšas salāti piepildīs jūs, neatstājot pārmērīgu sāta sajūtu.
Miežu salāti ar aunazirņiem, fava pupiņām un zirņiem recepte
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 7 unces pērļu mieži
- 7 unces aunazirņus (apmēram pusi kārbas), noskalo un nosusina
- 8 unces lobīti zirņi
- Ap 2 mārciņas fava pupiņu pākstīs
- 1/2 sarkanais sīpols, sagriezts ļoti plānās šķēlītēs
- 1 glāze ķiršu tomātu, sēklas un ceturtdaļas
- Sauja svaigu piparmētru lapu, sasmalcinātas
- Sauja svaigu bazilika lapu, sasmalcinātas
- 1/2-1 citrona
- 1/4 tase olīveļļas
- Sāls
- Pipari
Norādes:
- Piepildiet 3 katlus ar ūdeni.
- 1 katliņā pievienojiet pērļu miežus, pievienojiet sāli un uzvāra. Kad vārās, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes vai līdz tā ir mīksta. Kad vārīti, noskalojiet zem krāna, noteciniet un nolieciet malā.
- Atlikušos 2 kastroļus uzvāra. Pēc vārīšanās pievienojiet ūdenim sāli. 1 katliņā pievienojiet zirņus. Otrā katliņā pievienojiet fava pupiņas. Pagatavojiet zirņus 10 minūtes un fava pupiņas 5 minūtes.
- Kad fava pupiņas ir izvārītas, ļaujiet tām atdzist, līdz varat tās apstrādāt, un tad pabīdiet ādu prom no iekšējās pupiņas. Rezervējiet pupiņas. Kad zirņi izvārījušies, noskalo ar aukstu ūdeni un nokāš.
- Lielā bļodā sajauciet pupas, zirņus, miežus, tomātus, aunazirņus, sīpolu, piparmētru un baziliku.
- Nelielā bļodā sajauc olīveļļu ar 1/2 citrona sulu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pēc garšas pievienojiet papildus citrona sulu. Pārlejiet mērci virs salātiem un kārtīgi samaisiet.
Vairāk ikdienas garšas
Sēņu farro salāti
Ziedkāpostu salāti ar mājās gatavotu vinegretu
Sirsnīgs dārzeņu biezenis
