Spiediena katli pamatota iemesla dēļ biedē cilvēkus. Ja jums kādreiz ir bijusi neveiksmīga recepte vai esat saņēmis “oops!” pārplūdes vai šķebinošas putras kā gala rezultāts, iespējams, jums būs mazāk kārdinājuma izmēģināt vārīšana ar spiedienu vēlreiz. Šeit ir dažas izplatītas kļūdas, kuras cilvēki pieļauj, lietojot spiediena katlu, neatkarīgi no tā, vai tas ir Instant Pot vai vecās skolas plīts virsmas modelis.
Vairāk:Šie spiediena katlu piederumi mainīs jūsu dzīvi
1. Izmantojot tradicionālo recepti spiediena katlā tieši tāpat kā parastajā katlā
Receptes, kas raksturīgas spiediena katliem, ietver ūdens mērījumus un tiek pietiekami pārbaudītas faktiskajā spiediena katlā. Šķidrumiem nav lielas iespējas iztvaikot spiediena katlā (tātad kā gatavošanas metode tiek izmantots tvaiks), un tas tiek ņemts vērā gatavošanas spiedienā receptēs. Noteikti ir iespējams izmantot esošu “parasto” recepti, taču jums tas būs jāpārbauda, iespējams, pāris reizes, pirms gala ēdiens būs pareizā konsistencē. Tikmēr ir daudz recepšu vietņu un Facebook grupu, kas raksturīgas ēdiena gatavošanai zem spiediena. Izmantojiet šos resursus, tiklīdz esat iepazinies ar savu mašīnu!
2. Neizmantojiet īpašā spiediena katla rokasgrāmatu
Katram spiediena katlu zīmolam ir savas atšķirības laika un gatavošanas režīmu variantos. Izmēri un ietilpība dažādās markās arī atšķiras, tāpēc trauku (un arī to ieliktņu) platumam un dziļumam var būt nozīme. Secinājums: izlasiet rokasgrāmatu.
Vairāk:16 spiediena katlu taco pildījumi, kas ļauj izpūst tvaiku
3. Pēc katras lietošanas detaļas netiek labi iztīrītas
Spiediena katli var saglabāt smakas, aizsērēt un līdz ar to nedarboties tik labi vai vispār. Noteikti ievērojiet lietošanas instrukciju pareizai tīrīšanai, īpašu uzmanību pievēršot tvaika vārstiem. Ja nepieciešams, nomainiet detaļas.
Vai jums ir tūlītējs katls? Šis iekšējais gredzens vākā ir jānoņem un jāmazgā pēc katras lietošanas.
4. Izmantojot pārāk daudz šķidruma vai pārāk maz šķidruma
Lielākajai daļai spiediena katlu nav vajadzīgs tik daudz šķidruma, kā jūs domājat. Padomā par visas šķidrums receptē, ieskaitot to, kas ir ēdienā. Saldētos dārzeņu maisiņos ir labs ūdens daudzums, tāpēc paturiet to prātā, ja tos apvienojat citas sastāvdaļas, jo īpaši tās, kurām var būt šausmīga garša, ja tās ir aizsērējušas, piemēram, makaroni un kraukšķīgi dārzeņi. Nevienam nepatīk vājš burkāns!
5. Ēdienu gatavošana, ko galu galā nevajadzētu pagatavot spiediena katlā
Ikviens ir redzējis ēdienu fotogrāfijas, kurās iemūžināta zeltaini brūna, kraukšķīga āda no perfekti grauzdētas vistas, it īpaši rudenī, kad laiks ir vēsāks un krāsnis tiek ieslēgtas vairāk regulāri. Šo krāsu dziļumu, kraukšķīgo ārpusi un garšu nekad nevarēs sasniegt, ielejot mājputnus katlā. Dažām lietām jums vienkārši jādodas tradicionāli.
Vairāk:Kā vārīšana ar spiedienu atšķiras no lēnas vārīšanas
6. Pārpildīšana
Ir vilinoši piepildīt trauku līdz malām. Bet atkal ievērojiet rokasgrāmatā sniegtos norādījumus, lai izvairītos no pārplūdes. Jūs, visticamāk, nepieļausit šo kļūdu, ja izvairīsities no 4. kļūdas.
7. Bloķēšanas mehānisms netiek izmantots pareizi
Atkal mēs atgriežamies pie rokasgrāmatas. Un atcerieties, ja jums ir piekļuve vairākiem tiešsaistes videoklipiem, izmantojiet tos vizuālai palīdzībai.
8. Pēdējā kļūda
Neizņem no kastes! Ja jūs esat līdzīgs lielākajai daļai man zināmu cilvēku, kas ir jauni, gatavojot spiedienu, trauks vairākas nedēļas sēž kastē, pirms tas tiek pielietots. Tas ir tāpēc, ka cilvēki nezina, ar ko sākt, domā, ka rokasgrāmatas lasīšana prasa daudz laika, vai arī domā, ka, lai sāktu, viņiem ir jābūt drošai receptei. Nav taisnība. Izņemiet savējo no kastes šodien. Pagatavojiet žāvētu pupiņu vai rīsu partiju, ievērojot norādījumus. Pagaidām neuztraucieties par izsmalcinātām receptēm. Vienkārši izņemiet to no kastes.
