Panna cotta, tradicionāls itāļu deserts, tiek tulkots kā “vārīts krējums”. Ja vēlaties to vēl vairāk vienkāršot, varat teikt, ka tas ir kā Jell-O, bet bagātīgs un krēmīgs. Tas ir tāpēc, ka šī deserta galvenā sastāvdaļa ir biezs krējums. Mēģinot vērot ogļhidrātus un atbrīvoties no cukura ieraduma, tauki ir nenovērtējams uztura un enerģijas avots. Tieši tā, resnais!
Enerģijai varam izmantot trīs makroelementus - taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus. Tauki un olbaltumvielas ir būtiski - domājiet par neaizvietojamām taukskābēm un neaizvietojamām aminoskābēm - ogļhidrātiem, ne tik daudz. Mēs varam dzīvot bez viņiem.
Ogļhidrāti ātri sadedzina, paaugstina cukura līmeni asinīs, ir iekaisīgi, un lielākā daļa no tiem tiek pārstrādāti nepamatoti dažādās maizes un cukura formās. Tauki un olbaltumvielas ir daudz labāki enerģijas avoti cilvēkiem, un tieši tā mērķis ir diētas ar zemu ogļhidrātu saturu-izmantot taukus degvielai.
Šai receptei es centos pēc iespējas samazināt ogļhidrātu daudzumu, izmantojot eritritolu, cukura spirtu un saldinātāju ar zemu ogļhidrātu saturu. To izmanto daudzos bez cukura izstrādājumos jūsu pārtikas preču veikalu plauktos. Ja jums ir Splenda vai cita veida cukura alternatīva, izmantojiet to pēc garšas. Gala rezultāts ir dekadents, bagātīgs, bet viegls deserts, kas ir gan iespaidīgs, gan vienkārši pagatavojams.
Man patīk pagatavot partiju bez cukura panna cottas un ļaujiet tām nakti sastingt dažādas formas traukos, piemēram, bļodās, krūzītēs, ramekiņos un pat martini glāzēs! Tas nodrošina skaistu prezentāciju, un visi jūsu viesi var izvēlēties savu unikālās formas veselīgu desertu.
Izbaudiet manu recepti un nekautrējieties pievienot savu griezienu. Šī panna-cotta ar zemu ogļhidrātu saturu ir universāla un garšīga-jebkurā veidā to pasniedzot.
Panakotas recepte bez cukura
Kalpo 4
Uzturs: Katra bez cukura panna cotta ar 2 ēdamkarotēm aveņu ievārījuma bez cukura:
- 131 kalorijas
- 12 grami tauku
- 1 grams olbaltumvielu
- 5 grami tīro ogļhidrātu (11 grami ogļhidrātu mīnus 6 grami šķiedrvielu)
Sastāvdaļas:
- 1 glāze smaga krējuma
- 1 glāze mandeļu piena (nesaldināts)
- 1/4 tase eritritola (vai līdzvērtīgs iecienīts saldinātājs ar zemu ogļhidrātu saturu)
- 1 paciņa bez aromatizēta želatīna
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 ēdamkarote svaigas citrona sulas
- 1/2 tase aveņu ievārījuma bez cukura
- Avenes dekorēšanai
Norādes:
- Mērces pannā apvienojiet skābo krējumu un mandeļu pienu un ļaujiet uzkarst uz lēnas uguns.
- Pievienojiet eritritolu un želatīnu un ļaujiet šīm divām sastāvdaļām izšķīst siltā krēmā. Neļaujiet šim maisījumam vārīties!
- Sildot, izmantojiet silikona noslaucītāju.
- Kad viss ir izšķīdis un vienmērīga konsistence, izslēdziet uguni un pievienojiet vaniļas ekstraktu un citrona sulu.
- Ieeļļojiet 4 ramekinus - vai bļodas, krūzes vai martini glāzes! - ar nedaudz izsmidzināmu eļļu un vienmērīgi ielejiet katrā pancotta mīklu.
- Katru ramekinu pārklāj ar plastmasas plēvi un ievieto ledusskapī vismaz 2 stundas, vēlams uz nakti.
- Kad esat gatavs pasniegšanai, saspiediet nazi gar panakotas bez cukura malām un pagrieziet to uz šķīvja.
- Pa virsu aveņu ievārījumu bez cukura un dažas svaigas avenes. Izbaudi!
Lai redzētu vairāk vienkāršu un gardu desertu bez cukura, ar zemu ogļhidrātu saturu, lūdzu, pārbaudiet Garšas cienītāji, kur es dalos ar visiem zemiem ogļhidrātiem receptes!
