Papildus tradicionālajām grila cenām šovasar iemetiet tītaru uz grila. Vienkārši marinēts vesels grilēts tītars apburs jūsu viesus pat labāk nekā jūsu ceptais Pateicības putns. Lēni grilēts tītars radīs sulīgu gaļu, kraukšķīgu ādu un gardu jaunu maltīti jūsu vasaras piemājas ēdienam.
Grilēta marinēta Turcija
Padara 16 porcijas
Sastāvdaļas:
6 saspiestu ķiploku galvas
1 ēdamkarote svaigi maltu melno piparu
1 ēdamkarote maltas ķimenes
1 ēdamkarote žāvētu oregano
2 ēdamkarotes košera sāls
1 glāze svaigas citrona sulas
1 glāze sausa baltvīna
6 unces saldēta apelsīnu sulas koncentrāta, atkausēta
1 (16 mārciņas) tītars, noskalots, nosusināts
Norādes marinādei:
1. Apvienojiet ķiplokus ar pipariem, ķimenēm, oregano un sāli. Sajauciet citronu sulu, vīnu un apelsīnu sulu. Ievietojiet tītaru lielā cepšanas maisiņā un ielejiet marinādi. Aizveriet un marinējiet nakti
ledusskapis.
2. Izņemiet tītaru no maisa, nokasot lieko marinādi (izmetiet marinādi). Pagrieziet spārnus atpakaļ, lai noturētu kakla ādu. Pārvietojiet kājas savilktā stāvoklī. Garšojiet tītara ādu un dobumu ar sāli
un pipari.
Kokogļu grila norādījumi:
Izmantojiet netiešu siltumu, lai grilētu tītaru.
1. Sagatavojiet grilu, noņemot augšējo grila plauktu un atverot visas ventilācijas atveres. Ievietojiet 50 līdz 60 briketes apakšējā grila plaukta centrā vai grila apakšā un aizdedziniet tās. Kad ogles kļūst pelnu pelēkas,
pēc apmēram 20 līdz 40 minūtēm sadaliet tos divās vienādās daļās uz apakšējā grila plaukta ārējām malām vai grila apakšas.
2. Novietojiet folijas pilienu pannu vai dubultu lieljaudas alumīnija folijas gabalu starp abām ogļu kaudzēm. Pirms grila plaukta uzlikšanas uz karstajām oglēm viegli ieeļļojiet. Novietojiet sagatavoto tītaru
grila plaukta vidū, tieši virs pilienu pannas vai folijas, un uzliek atpakaļ grila vāku.
3. Jūs varat aprēķināt aptuveni 12 minūšu gatavošanas laiku uz mārciņu tītara. Noteikti pārbaudiet tītara gatavību, izmantojot gaļas termometru. Uz grila vārīti mājputni brūnē ļoti ātri. Krūšu gaļa ir gatava
pie 170 grādiem F., augšstilba gaļa pie 180 grādiem F.
4. Gatavošanas laikā saglabājiet grila siltumu, katru stundu vai pēc nepieciešamības pievienojot piecas līdz astoņas briketes abām karsto ogļu pusēm. Plānojiet gatavošanu 3 līdz 4 stundas.
Gāzes grila norādījumi:
1. Sāciet ar tīru grila plauktu, apakšējo paplāti un pannu. Uzkarsējiet degļus, pagriežot siltumu līdz lielam un aizverot grila vāku. Grila temperatūrai jābūt aptuveni 500 grādiem F.
2. Izmantojiet netiešo grilēšanas metodi, izslēdzot degļus tieši zem ēdiena un ieslēdzot degļus abās ēdiena pusēs līdz tādam pašam siltuma iestatījumam (no vidēja līdz zemam) un izmantojiet
vienreiz lietojama pilienu panna, lai notvertu pilienus.
3. Jūs varat aprēķināt aptuveni 12 minūšu gatavošanas laiku uz mārciņu tītara. Noteikti pārbaudiet tītara gatavību, izmantojot gaļas termometru. Krūšu gaļa ir gatava pie 170 grādiem F., augšstilba gaļa pie 180 grādiem
grādi F. Plānojiet gatavošanu 3 līdz 4 stundas.
Piezīme: Neatkarīgi no tā, vai izmantojat gāzes vai kokogļu grilu, turiet grila vāku pēc iespējas aizvērtu, lai novērstu siltuma zudumus.Saistītie raksti
Vai rozā tītara gaļu var droši ēst?
Karību grilēta Turcija
